Daha fazla hava durumu tahmini: 15 günlük hava durumu İstanbul
Bizimle İletişimde Kalın

Magazin

Bayramda tatlı olarak ne ikram edilir? Bayram tatlıları ve tarifleri

Yayımlandı

üzerinde

Bayram tatlıları ve tarifleri: Bayram ikramı olarak geleneksel tatlılar

Bayram tatlısı denince akla gelen birçok lezzet var ve her biri bayram sofralarını şenlendiren klasikler arasında. Bayram ikramları dendiğinde ise ilk akla gelen şerbetli ve sütlü tatlılardır. Peki, bayramda ne ikram edilir? Bayram tatlıları ve tariflerini derledik…

Bayramlar, ailelerin bir araya geldiği, dostluk ve paylaşımın zirveye ulaştığı özel günlerdir. Bu günlerde misafirlere yapılan ikramlar da bayram geleneğinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bayram ikramları dendiğinde ise ilk akla gelen şerbetli ve sütlü tatlılardır. Peki, bayram sofralarının vazgeçilmezi olan bu lezzetlerden hangileri en çok tercih ediliyor?
Bir fırın tepsisi için:1 çay bardağı yoğurt,1 çay bardağı zeytin veya mısır özü yağı,1 çay bardağı süt, 1 yumurta,1 çay kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı karbonat veya bir paket kabartma tozu,alabildiği kadar un,2,5 bardağı kavrulmuş ve çekilmiş fındık.Açmak için nişasta.250 gr. Tereyağ veya margarin,Şerbeti için:4 su bardağı şeker,5 su bardağı su,yarım limonEv Baklavası Nasıl Yapılır?Yoğurt, yumurta, süt, tuz ve sıvıyağ el mikseri ile çırpılır. Karbonat ve un ilave edilip yoğrulur, hamur kesinlikle yumuşak ama ele yapışmayan hamur olacak. Hamuru 20-25 dk beklettikten sonra, 60 adet fındık büyüklüğünde parçalar hazırlanır. ilk 15 hamuru çay bardağı büyüklüğünde açıp aralarına bol nişasta serpilip, üst üste konur. Sonra bunu merdane ile fırın tepsisi büyüklüğünde açıp tepsiye serilir. Üzerine bir bardak fındık serpilip, diğer 45 hamuru da 15’er açıp tepsiye sererek üzerine fındık dökülüp bu şekilde açarak tepsiye serilir. Diğer yanda tereyağ veya margarin eritilip, yağ şeffaflaşana kadar kaynatılır, kestiğimiz baklavanın üzerine gezdirip, önceden ısıtılmış fırına verilir. Şerbeti için şeker ve su kaynatılıp, hafif koyulaşınca limonu sıkılır, birkaç taşım sonra kapatılır. Tatlı soğuk, şerbet ılık olacak şekilde baklavanın üzerine dökülerek şerbetin çekmesi sağlanır.
Yumuşacık dokusu ve yoğun şerbetiyle şekerpare, bayramlarda en pratik ve lezzetli tatlılardan biridir. Hamurunun irmikle zenginleştirilmesi, ona kendine has bir lezzet kazandırır.Malzemeler:Hamuru için:125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)1 çay bardağı pudra şekeri1 çay bardağı irmik1 adet yumurta1 çay kaşığı kabartma tozu1 paket vanilin2,5 su bardağı unŞerbeti için:3 su bardağı su3 su bardağı toz şekerBirkaç damla limon suyuÜzeri için:Bütün fındık veya bademŞEKERPARE YAPILIŞIŞerbet için su ve şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve birkaç damla limon suyu ekleyip ocaktan alın. Şerbetin soğuması için bir kenara bırakın. Bir karıştırma kabında tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı iyice karıştırın.İrmik, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.Üzerlerine birer fındık veya badem yerleştirin.Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri hafif kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.Şerbeti çekmesi için 1-2 saat dinlendirin.
Kadayıf yapılması için önce tepsi altına katı yağ katılmış pekmez sürülür. Bu tereyağı olursa daha makbul ve lezzetli olur. Daha sonra hamurdan yapılmış tel burmanın içine ceviz kırıntısı ile tel kadayıf doldurulup sarıldıktan sonra tepsiye sırasıyla koyulur. Sonra dizilmiş olan çiğ kadayıf üzerine inceltilmiş yağ dökülüp ateşe koyulur.Ateş, tepsi altını komple sararak yanmalıdır. Kadayıfın ateş tarafı pişen yüzü çevrilmeden önce tepsi içindeki yağı bir kaba süzülür. Sonra alt yüzü çevrilir. Diğer tarafı pişirilmeye koyulur. Pişirildikten sonra tepsi içindeki yağ iyice süzülür, ateşten alınıp üzerine, hazırlanmış olan kadayıf şiresi dökülür. Yemeğe hazır duruma getirilir.
Revani, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen enfes bir tatlıdır. İrmikli yapısıyla hafif ve şerbetli tatlı sevenler için mükemmel bir seçenektir. İşte klasik revani tarifi:Şerbet: 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şekeri kaynatın. Yarım limon suyu ekleyip 5 dk daha kaynatın, soğumaya bırakın.Kek: 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri çırpın. 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve vanilin ekleyip karıştırın.Pişirme: Karışımı yağlanmış tepsiye dökün, 180°C’de 30-35 dk pişirin.Şerbetleme: Sıcak kekin üzerine ılık şerbeti dökün.Servis: Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyin.
Malzemeler:1 litre süt1 su bardağı toz şeker2 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı nişasta1 paket vanilinYapılışı:Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencerede karıştırın.Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın.Servis:Karışımı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra üzerini dilerseniz tarçın veya cevizle süsleyebilirsiniz.
Malzemeler:
1 litre yağlı süt1/2 su bardağı kırık pirinçarzuya göre toz şekerYapılışı:Önce sütümüzü tencereye alıp ateşe koyuyoruz,Süt aynamaya başlayınca içerisine yıkadığımız pirinci atıyoruz,Eğer evde kırık pirinç yok ise pirinci çok az blendırdan geçirebilirsiniz,Pirinç piştikten sonra damak tadınıza göre toz şeker ekleyebilirsiniz, (ben 1 su bardağı kullandım),Devamlı karıştırın,Şeker eridikten sonra tadına bakın şekeri istediğiniz kıvamda olmuşsa kaselere paylaştırın,Sütlaç oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırabilirisiniz.
Okumaya Devam Et
Yorum yapmak için tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Magazin

Barış Manço’nun kardeşi İnci Manço İlbay vefat etti

Yayımlandı

üzerinde

İnci Manço İlbay vefat etti

Barış Manço’nun İzmir’de yaşayan kardeşi İnci Manço İlbay, hayatını kaybetti. İlbay’ın vefatını Lale Manço duyurdu.

Usta sanatçı merhum Barış Manço’nun kız kardeşi İnci Manço İlbay, 80 yaşında Ankara’da hayatını kaybetti. İnci Manço İlbay, sabah saatlerinde geçirdiği kalp krizi nedeniyle kaldırıldığı hastanede tüm müdahalelere rağmen kurtarılamadı. 80 yaşında hayata veda eden İlbay’ın, Karacaahmet Mezarlığı’ndaki Manço Aile Kabristanı’nda ağabeyi Savaş Manço’nun yanına defnedilmesi bekleniyor. Oğlunu geçen sene kaybeden İnci Manço İlbay, biri kız iki çocuk annesiydi. “KARDEŞİM, DOSTUM, ARKADAŞIM…”

Barış Manço’nun eski eşi Lale Manço Ahıskalı da sosyal medya hesabından vefat haberini duyurarak, “Sevgili kardeşim, dostum, arkadaşım İnci Manço İlbay’ı kaybetmenin acısını yaşıyoruz” ifadesini kullandı.

İnci Manço İlbay mayıs ayında AA’ya yaptığı açıklamada, gençlerde tükenmeyen bir Barış Manço sevgisi olduğunu ve sanatçının müziği ile sözlerinin dinleyicileri tarafından çok iyi anlaşıldığını söylemişti. İlbay, Barış Manço’nun 2023 şarkısını yıllar sonra yeniden seslendirmek istediğini kendisine de söylediğini belirterek, “Röportajlarında da var. O 80 yaşında olacaktı. ‘Ben zor yürürsem, Doğukan’ın, Batıkan’ın kolunda sahneye çıkıp idare ederim’ derdi” ifadelerini kullanmıştı.

Okumaya Devam Et

Magazin

Al Pacino, Papa Leo ile tanıştı

Yayımlandı

üzerinde

Al Pacino ile Papa Leo aynı karede

Oscar ödüllü usta oyuncu Al Pacino, Papa 14’üncü Leo ile Vatikan’da bir araya geldi.

Baba (The Godfather), The Irishman ve Yaralı Yüz (Scarface) gibi filmlerle akıllarda yer eden usta aktör Al Pacino, Papa 14’üncü Leo ile tanıştı.

85 yaşındaki Pacino, Katoliklerin ilk ABD’li ruhani lideri ile Vatikan’da bir araya geldi. Variety’nin haberine göre, Pacino New York’tan özel jetle Roma’ya geldi.

Al Pacino, Papa Leo’nun tanıştığı ilk film yıldızı oldu.

Fİlm yapımcısı Andrea Iervolino sosyal medya hesabında paylaşımda bulundu

Ünlü film yapımcısı Andrea Iervolino, o anları sosyal medya hesabında paylaştı. IIervolino, Maserati ailesinin hikayesini anlatan Maserati: The Brothers filminin yapımcılığını üstleniyor.

Filmde Pacino’ya başrollerde , Anthony Hopkins, Jessica Alba ve Andy Garcia eşlik ediyor.

Maserati markasının arkasındaki aileyi konu alan Maserati: The Brothers filminin yönetmen koltuğunda  Bobby Moresco oturuyor. Al Pacino filmde Vincenzo Vaccaro karakterini canlandıracak.

Vaccaro, Maserati ailesine kuruluş yıllarında maddi ve manevi destek sağlayan önemli bir figür olarak biliniyor. Çekimleri Roma’da tamamlanacak olan Maserati: The Brothers filminin 2025 yılının sonbaharında vizyona girmesi bekleniyor.

Okumaya Devam Et

Magazin

Galataport İstanbul’da Jazz zamanı

Yayımlandı

üzerinde

Galataport İstanbul'da Jazz zamanı

Galataport İstanbul Jazz müziğinin önde gelen isimlerini ağırladı. Konserler bugün de devam edecek ve ücretsiz olacak.

Okumaya Devam Et

Çok Okunanlar