Daha fazla hava durumu tahmini: 15 günlük hava durumu İstanbul
Bizimle İletişimde Kalın

Magazin

Uzmanı açıkladı: Sahurda yiyince susuzluğu önlüyor, tok tutuyor

Yayımlandı

1 ay önce

üzerinde

Uzmanı açıkladı: Sahurda yiyince susuzluğu önlüyor, tok tutuyor

Ramazan ayında vücudun su dengesini korumak ve açlık krizlerini engellemek için iftar ve sahurda dengeli beslenmek gerekiyor. Su ihtiyacını giderebilmek için de su kapasitesi yüksek olan besinleri tüketmek gerekiyor. Genellikle diyet listelerinde yer alan chia tohumu sahurda tüketildiğinde gün boyu yaşanan susuzluğu engelliyor.

Sivas Bilim ve Teknoloji Üniversitesi (SBTÜ), Öğretim Üyesi Prof. Dr. Tolga Karaköy, chia tohumunun su tutma kapasitesinin yüksek olduğunu belirterek, özellikle Ramazan ayında sahurda tüketildiğinde susuzluk ve tokluk hissi oluşturduğunu vurguladı.
Güney Amerika kökenli chia bitkisi, diyetlerde çiğ olarak, chia filizleri ve tohumları salatalara eklenerek, içeceklere katılarak tüketilmekte. Son yıllarda kek, atıştırmalık, ekmek ve kurabiyelerin içerisine katılarak da tüketilen chia tohumları, kendi ağırlığının 27 katı kadarına kadar su tutabilme özelliğine sahip.
Vücutta su tutma kapasitesinin yüksek olması ile bilinen chia tohumu, özellikle Ramazan ayında, susuzluğa karşı etkili bir çözüm olarak öne çıkıyor. Chia tohumu, sahurda yoğurt veya süte karıştırılarak tüketildiğinde, midede jel kıvamına gelerek su emilimini yavaşlatıyor ve uzun süre tokluk hissi sağlıyor.
Sivas Bilim ve Teknoloji Üniversitesi (SBTÜ) Tarım Bilimleri ve Teknoloji Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Tolga Karaköy, chia bitkisinin Türkiye’de yaygın olarak yetiştirilmediğini ancak marketlerde bulunabildiğini belirterek, “Bu tohum, hem tok tutması hem de tohumlarının kendi ağırlığının 27 katı kadar su tutabilmesi nedeni ile midede nemli bir bölge sürekliliği sağlayarak vücudun su kaybının hızını azaltıyor. Oruç tutmak isteyen ancak sağlık sorunları nedeniyle zorlanan kişiler için destekleyici olabilir” dedi.
Tolga Karaköy, chia tohumunun Ramazan ayı dolayısıyla tekrar gündeme geldiğini belirterek, “Chia bitkisi güney Amerika kökenli bitkilerden bir tanesidir. MÖ 3500’lerden beri gıda olarak kullanılan bir bitkidir. İlk defa Fray Bernardino de Sahagun’ın “the Florentine Codex”inde kayıt edilmiştir. Milattan önce 1500’lü yıllardan beri insanlar yiyecek olarak tüketmektedirler.
Aztekler ve Mayalar tarafından halk tıbbında ve gıda olarak kullanılmıştır. Ülkemizde farklı bölgelerde bu familyaya ait yabancı ot olarak bilinen bitkileri görmekteyiz. Bulunduğumuz Ramazan ayı dolayısıyla chia tohumu, vücuttaki su kaybının azalmasına yönelik özelliği ile gündeme gelmiş bir bitki tohumudur. Chia tohumunu genellikle sahurda yoğurt veya süte bir miktar katılarak tüketme şansına sahibiz. Tüketildikten hemen sonra tohumlar yapısı gereği mide de jel kıvamına gelir. Tohum jel kıvamına geldikten sonra, bağırsakta su emilimini azaltır ve midenin nemli kalmasını sağlamaktadır. Chia tohumu ülkemizde yaygın olarak yetiştirilen bir tohum değil ancak çeşitli marketlerde bulma şansına sahibiz. Susuzluğu azaltması yönünde özellikle rahatsızlığı olup da oruç tutmak isteyenlere destek olabilecek tohumlardan bir tanesidir” dedi.
Chia tohumunun, hem tok tutması hem de vücudun yaşadığı su kaybını engellediğini söyleyen Karaköy, “Chia tohumu tok tutmasıyla bilinen, özellikle kilo problemi yaşayan insanlara diyetlerinde yer vermek için diyetisyenlerin yazdığı bir tohum olduğunu görmekteyiz. Nişasta içeriği yüksek olan chia tohumu, su tutma ve alma kapasitesi oldukça yüksektir. Hem tok tutması hem de vücudun yaşadığı su kaybının hızlı olmasını engelliyor.
Chia tohumu bitki tohumunu çok fazla kullanmak doğru değil, fazla kullanacak olursak çeşitli etkileşimler söz konusu olacaktır. Mutlaka uzman kontrolünde tüketilmesi büyük önem arz etmektedir. Faydalı özellikleri var diyerek aşırı tüketilmesi veya çeşitli ilaçlarla etkileşim girmesi bünyeye ve vücuda zarar verebilir. Chia tohumu, Türkiye’de de yetiştirilebilecek bir bitkidir. Ancak değer bulması için tüketilmesi gerekiyor. Ülkemizde bu bitkiyi tüketim alışkanlığı olmaması nedeniyle çok fazla yetiştirilen bir bitki değil” diye konuştu.
İlgili Konular:
Okumaya Devam Et
Yorum yapmak için tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Magazin

Kilo vermeye yardımcı: 1 çay kaşığı 3 kat fazla yağ yaktırıyor

Yayımlandı

8 saat önce

üzerinde

Nisan 25, 2025

By

Kilo vermeye yardımcı: 1 çay kaşığı 3 kat fazla yağ yaktırıyor

Kilo kaybı, yaş, metabolizma, aktivite seviyesi vb. gibi birçok faktöre bağlı olan zahmetli ve karmaşık bir süreçtir. Diyet, kilo kaybının temel unsurlarından biri olmaya devam ederken, doğru olanı takip etmek son derece önemlidir. Ne yediğimize çok dikkat etsek de, genellikle yiyeceklerimizin hazırlanma şeklini ve kilo kaybına yardımcı olmak için eklememiz gereken doğru malzemeleri göz ardı ederiz. Peki, hangi baharatların kilo kaybına yardımcı olabileceğini biliyor muydunuz?

Antibakteriyel özellikleriyle bilinen bu baharat yağ da yakabilir! Ana aktif maddesi olan kurkumin, vücudunuzdaki ısıyı artırarak vücudunuzun yağ yakmasına yardımcı olur ve bu da metabolizmanızı hızlandırır. Bu sürece termojenez denir.
Zerdeçal ayrıca iltihabı azaltır ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir, bu da kilo vermenizi ve vücudunuzu sağlıklı tutmanızı kolaylaştırır. Neredeyse her şeye zerdeçal ekleyebilirsiniz hatta sütünüze bir tutam ekleyebilirsiniz.
Zencefil kan şekerini kontrol eder, bu da şekerli veya karbonhidrat açısından zengin yemekler yedikten sonra canınızın bir şeyler çekmesi olasılığının daha düşük olduğu anlamına gelir. Zencefil ayrıca vücudunuzun zerdeçala benzer şekilde yağ yakmasına yardımcı olur. Kendinizi tok hissetmenizi sağlayarak daha az yemenizi sağlar ve sindirime de yardımcı olur.
Kırmızı biber, onu baharatlı yapan bileşik olan kapsaisin içeren bir tür acı biberdir. Kapsaisin vücut sıcaklığınızı yükseltir, bu da daha fazla kalori ve yağ yakmanıza yardımcı olur. Ayrıca aç hissetmenize neden olan hormonu düşürerek açlığınızı azaltmaya yardımcı olur. Yemeklerinize baharatlı bir destek vermek ve kilo vermenize yardımcı olmak için tostlarınıza, çorbalarınıza veya kavrulmuş kuruyemişlerinize kırmızı biber serpin.
Çemen otu daha uzun süre tok hissetmenize ve iştahınızı azaltmanıza yardımcı olan lif açısından zengindir. Çalışmalar, çemen otu yemenin yediğiniz yağ miktarını azaltabileceğini ve kan şekerinizi kontrol etmenize yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Kimyon metabolizmanızı hızlandırarak ve vücudunuzun daha fazla yağ yakmasına yardımcı olarak kilo kaybını hızlandırmaya yardımcı olur. Araştırmalar, her gün öğünlerinize sadece bir çay kaşığı kimyon eklemenin üç kata kadar daha fazla vücut yağı yakmanıza yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bu makale sadece genel bilgi verme amacıyla yazılmıştır ve doktor tavsiyesi olarak ele alınmaması gerekir.
Okumaya Devam Et

Magazin

Gece Gündüz 24 Nisan 2025

Yayımlandı

8 saat önce

üzerinde

Nisan 25, 2025

By

Gece Gündüz 24 Nisan 2025

Müzik, sinema, tiyatro, sergi, moda, kitap, tasarım, gösteri… Gece ve gündüz şehirde yaşanan her şey Ömer Vatanartıran’ın sunduğu Gece Gündüz’de… Gece Gündüz Türkiye’nin kültür sanat gündemini mercek altına alıyor. Şehirde kültür sanata dair yaşanan ve yaşanacak her konuyu gündeme alıyor. İşte Gece Gündüz’ün 24 Nisan 2025’te yayınlanan bölümü…

Gece Gündüz 24 Nisan 2025 bölümünü izleyin:

Okumaya Devam Et

Magazin

Fahriye Evcen ve oğullarından karavan pozları

Yayımlandı

9 saat önce

üzerinde

Nisan 25, 2025

By

Fahriye Evcen'den oğullarıyla yeni kareler

Uzun süredir ekranlardan uzak olan oyuncu Fahriye Evcen, oğulları Kerem ve Karan ile karavanda verdiği pozları paylaştı.

Ünlü oyuncu Fahriye Evcen, sosyal medya paylaşımlarıyla gündemden düşmüyor.
Zaman zaman eşi ve çocuklarıyla fotoğraflarını paylaşan Evcen, bu karelere yenilerini ekledi.
Fahriye Evcen, oğulları Kerem ve Karan ile karavanda verdiği pozları “Havada aşk var” notuyla paylaştı.
Burak Özçivit ile 2017 yılından bu yana mutlu bir evliliği olan ünlü oyuncunun paylaşımlarına binlerce beğeni yağdı.
Son olarak Ölene Kadar ve Alparslan: Büyük Selçuklu gibi yapımlarda boy gösteren ünlü oyuncunun paylaştığı karelerde Karan’ın kardeşi Kerem’i öptüğü kare büyük ilgi gördü.
2019’da oğulları Karan’ı kucaklarına alarak ilk kez anne baba olmanın mutluluğunu yaşayan oyuncu çift, 2023’te de ikinci oğullları Kerem’e kavuşmuştu.
Okumaya Devam Et

Çok Okunanlar