Daha fazla hava durumu tahmini: 15 günlük hava durumu İstanbul
Bizimle İletişimde Kalın

Magazin

Balkanların geleneksel lezzetini Bursa’ya getirdi: 6 saat kaynatılarak hazırlanıyor

Yayımlandı

üzerinde

Balkanların geleneksel lezzetini Bursa'ya getirdi: 6 saat kaynatılarak hazırlanıyor

Türkiye’ye Balkanlardan göç eden vatandaşlar, yüzyıllardır ürettikleri geleneksel lezzet ‘lütenitsa’yı Bursa’ya getirdi.

Kışlık erzak hazırlığı yapan Balkan göçmeni kadınlar, memleketlerine has, eskiden sebzelerin bozulmaması için hazırlanan, bugün ise özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan lütenitsa için üretim çalışmalarına başladı.
Bursa’da geleneksel kış aylarına erzak hazırlığı başladı. Kadınlar, sonbaharın gelmesiyle kışlık gıda depolamak için kolları sıvarken, kentte yaşayan Balkan göçmenleri de memleketlerine has, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan lütenitsayı yapmak için hazırlıklarına başladı.
Lütenitsa yaparken ayrı ayrı közlenen biberleri ve patlıcanları soyan kadınlar, havuçları da suda haşlıyor.
Bu ürünler ayrı ayrı kıyma makinesinden geçirildikten sonra, yağda kavrulmuş salça ve sarımsağın içine atılıp, karıştırılıyor. Ocak üstündeki 6 saatin ardından, Balkanların meşhur lezzeti lütenitsa ortaya çıkıyor.
Özellikle Bulgaristan’da meşhur olan lütenitsanın, biber, patlıcan, havuç, salça ve sarımsak ile yapıldığını anlatan üretici Cafer Yıldırım, “Lütenitsa, Balkanlara özgü kahvaltılık bir sos. Kahvaltılarda, etin yanında, yemeklerin yanında kullanılan, eskiden sebzeleri saklayabilmek için üretilen bir sos. Bulgaristan bunu daha fazla sahiplendi.
Haliyle bu ülkede üretimi daha fazla. Biz de aynı eski usullerle üretiyoruz. Lütenitsa Balkanlarda çok biliniyor. İçerisinde 7-8 çeşit ürünün olduğu, hepsinin karıştırıldığı bir lezzet. Eskiden Balkanlarda çok meşhur olan ve zahmetli olan bir sos. Gerçekten çok zahmetli. Patlıcanın közlenmesi gerekiyor, biberin közlenmesi gerekiyor ve bunları layıkıyla yapmak istiyorsanız, odun ateşinde olması gerekiyor. Fabrikasyon üretim yapmak istemiyorsanız, odun ateşinde tek tek közlenmesi gerekiyor” ifadelerini kullandı.
Lütenitsanın eskiden Türkiye’de bilinmediğini söyleyen Yıldırım, “Son 2-3 yıldır tanınmaya başladı. Bilinirliği artınca tüketimi de arttı. Artık sadece Balkan göçmenleri tüketmiyor. Ülkemizin her yerinden gelen vatandaşlarımız da tüketmeye başladı. Balkan göçmeni vatandaşlarımız, Türkiye’de bu lezzeti bulamıyorlardı. Balkanlardaki memleketlerine gittiklerinde, oradan buraya getiriyorlardı. Artık Balkan lezzeti Bursa’da üretiliyor” diye konuştu.
Geleneksel bir lezzet olan lütenitsayı sofralarından eksik etmediklerini söyleyen Sevginar Hacıoğlu da “Bulgaristan göçmeniyim. Bulgaristan’da bildiğimiz yöresel salçamız lütenitsayı yapıyoruz. 1989 Bulgaristan muhaciriyiz. Çocukken Bulgaristan’da yapıyorduk. Annelerimize yardımcı oluyorduk. Çok lezzetli bir sos olduğu için, o zamanlar ekmeklere sürüp, karnımızı doyururduk. Bulgaristan’dan vatanımıza geldik ama bu lezzetten vazgeçemiyoruz. Bildiğimiz şeyleri devam ettiriyoruz” dedi.
Okumaya Devam Et
Yorum yapmak için tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Magazin

Sanatçı Çelik’in klip çektiği “Taş Teras” için valilikten uyarı: Çökme tehlikesi var

Yayımlandı

üzerinde

Sanatçı Çelik’in klip çektiği “Taş Teras” için valilikten uyarı: Çökme tehlikesi var

FatihDoganMedya — Güncel Haber
Tarih.Saat: 10 Şubat 2026, 18:30

Safranbolu’nun Düzce köyü sınırlarında, Sırçalı Yaban Hayatı Geliştirme Sahası içindeki “taş teras” mevkii son günlerde sosyal medyada yoğun ilgi görüyor. Bölgeye gelenlerin kayanın üzerine çıkarak fotoğraf ve video çekmesi üzerine Karabük Valiliği, taş terasın çökme riski taşıdığı ve alanın ziyaretçi baskısından uzak tutulması gerektiği yönünde uyarıda bulundu.

Valilik açıklamasına göre, taş terasın kayaç yapısı killi-kireçli çakıl taşı özelliği gösteriyor; bu nedenle konglomera yapıda olan çıkıntının alt kesiminde doğal süreçlerle oyulmalar ve aşınmalar oluşmuş, alt kısımda “marn” benzeri zayıflama meydana gelmiş durumda. Bu jeolojik yapı, özellikle insan baskısı ve olası hava koşullarıyla birlikte kaya parçalarının kopmasına veya terasın çökmesine neden olabilecek riskler yaratıyor.

Bölgenin son dönemde popülerleşmesinde ünlü sanatçı Çelik tarafından burada çekilen müzik klibinin paylaşımları etkili oldu; sosyal medya paylaşım ve ziyaretçi yoğunluğu yetkilileri alarma geçirdi. Valilik, alanın Sırçalı YHGS (Yaban Hayatı Geliştirme Sahası) sınırları içinde olduğunu hatırlatarak, bölgeye girilmemesini, terasa çıkılmamasını ve fotoğraf/video çekimlerinin yapılmamasını istedi.

Ayrıca açıklamada, Sırçalı mevkii gibi koruma statüsündeki alanlara insan baskısının azaltılması gerektiği vurgulandı; bazı haberlerde bu durumun 4915 sayılı Kara Avcılığı Kanunu kapsamında değerlendirilmesi gerektiği hatırlatıldı. Yetkililer, güvenlik ve koruma gerekçesiyle bölgeye erişimin sınırlandırılabileceğini belirtiyor.

Vatandaşa uyarı: Yetkililer, taş teras ve çevresine yaklaşılmamasını, sosyal medyada dolaşan kışkırtıcı foto/video paylaşımlarına itibar edilmemesini ve görülen risklerin yerel yönetimle paylaşılmasını istiyor. Bölgedeki jeolojik zafiyetlerin ani kopmalara yol açabileceği, bu tür noktalarda bulunanların büyük tehlike ile karşılaşabileceği özellikle vurgulanıyor.

Okumaya Devam Et

Magazin

Danla Biliç’i darbeden eski sevgilisine 5 ay hapis

Yayımlandı

üzerinde

Danla Biliç’i darbeden eski sevgilisine 5 ay hapis

FatihDoganMedya — Güncel | 10 Şubat 2026, 10:32

İstanbul 29. Asliye Ceza Mahkemesi, sosyal medya fenomeni Danla Biliç’i darbettiği iddiasıyla yargılanan eski sevgilisi Berk Çetin’i “kasten yaralama / kadına karşı basit yaralama” suçundan 5 ay hapis cezasına çarptırdı; mahkeme hükmün açıklanmasının geri bırakılmasına karar verdi.

İddianamede, sosyal medya fenomeni Damla Aktepe (kamuoyunda Danla Biliç) ile eski sevgilisi Berk Çetin arasında geçtiğimiz aylarda bir kafeteryada yaşandığı belirtilen fiziksel müdahale yer aldı. Güvenlik kamera kayıtlarının incelenmesi sonucu Çetin’in Bilic’in baş ve yüz bölgesine vurduğu tespit edildi. Uzlaştırma girişimi sonuçsuz kaldı ve savcılık “kadına karşı basit yaralama / kasten yaralama” suçundan cezalandırılmasını talep etti.

Mahkeme kararı

İstanbul 29. Asliye Ceza Mahkemesi’nde görülen duruşmada mahkeme, Berk Çetin’i suçlu bularak 5 ay hapis cezası verdi. Ancak heyet, sanığın sabıka kaydının bulunmaması ve savunmasındaki pişmanlık ifadesini de değerlendirerek hükmün açıklanmasının geri bırakılmasına (HAGB) karar verdi; yani sanığın denetim süresi içinde benzer bir suç işlemesi halinde ceza kesinleşecek. Duruşmaya sanık katılırken, Danla Biliç duruşmada hazır bulunmadı. Sanık duruşmada pişman olduğunu beyan etti.

Dosyaya giren güvenlik kamerası görüntüleri mahkemece önemli delil olarak değerlendirildi. Savunmasında “Yapmamam gereken bir şeydi, hata yaptım, pişmanım” diyen Berk Çetin’in avukatlarının savunması ve sanığın sabıka durumunun temiz olması HAGB kararında etkili oldu. İddianamede, suçun uzlaştırma kapsamına girdiği, ancak taraflar arasında uzlaşma sağlanamadığı yer aldı.

Hükmün açıklanmasının geri bırakılması (HAGB) kararıyla verilen 5 aylık ceza, sanığın denetim süresi boyunca benzer bir suç işlememesi koşuluyla adli kayda hemen yansımayacak; aksi takdirde ceza kesinleşecek. İddianamede istenen asli ceza aralığı önceki başvurularda 9 aydan 1 yıl 6 aya kadar olarak yer almıştı.

Okumaya Devam Et

Magazin

Zeynep Bastık’tan Serkay Tütüncü’ye romantik kutlama: “İyi ki doğdun, hayattaki en büyük şansım”

Yayımlandı

üzerinde

Ünlü şarkıcı Zeynep Bastık, sevgilisi Serkay Tütüncü’nün 35. yaş gününü samimi bir paylaşım ile kutladı — takipçiler duygulandı.

08 Şubat 2026 • 12:10

Pop müziğin sevilen ismi Zeynep Bastık, oyuncu sevgilisi Serkay Tütüncü’nün doğum gününü içten bir Instagram paylaşımıyla kutladı. Bastık, birlikte çekilmiş bir fotoğrafın altına, “Evim, kalbim, neşem, güneşim hep sensin. İyi ki doğdun, hayattaki en büyük şansım. Tüm dileklerin gerçek olsun, benim de bütün yollarım sana çıksın” notunu düşerek duygusal bir mesaj paylaştı.

Oyuncu Serkay Tütüncü, 7 Şubat 1991 doğumlu olarak bugün 35 yaşına girdi — çiftin takipçileri ve magazin kulisleri paylaşımı ilgiyle karşıladı. Bastık ile Tütüncü’nün ilişkisi yaklaşık bir buçuk yıldır kamuoyunun dikkatini çekiyor; çift sosyal medyada sık sık samimi kareler paylaşıyor.

Takipçilerden ve meslektaşlarından çok sayıda tebrik ve kalp emojili yorum gelirken, paylaşıma gelen yanıtlar “Yılın en içten kutlaması” şeklinde yorumlandı. Çiftin hayranları kısa sürede gönderiye yoğun ilgi gösterdi. İlgili paylaşım ve görseller, Bastık’ın resmi Instagram hesabında görülebiliyor.

  • Zeynep Bastık: Türkiye’nin pop-müzik sahnesinde bilinen bir isim; sosyal medyada geniş takipçi kitlesi bulunuyor.

  • Serkay Tütüncü: Oyuncu; 1991 doğumlu ve 7 Şubat 2026 itibarıyla 35 yaşında.
    Bu tür samimi paylaşımlar çiftin yakın takipçi kitlesi tarafından sık sık konuşuluyor.

Okumaya Devam Et

Çok Okunanlar