Daha fazla hava durumu tahmini: 15 günlük hava durumu İstanbul
Bizimle İletişimde Kalın

Magazin

Tadını damakta bırakan lezzet: Gırniş

Yayımlandı

4 hafta önce

üzerinde

Tadını damakta bırakan lezzet: Gırniş

Çerkes mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan gırniş, lezzetiyle damak çatlatıyor. Özellikle misafir ağırlarken tercih edilen eşsiz lezzet, hazırlanış aşamalarındaki zahmeti ile de göze çarpıyor.

Çerkes mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak bilinen gırniş yemeği, günümüzde de özel günlerde yapılıyor.
Yapımı zahmetli olsa da lezzetiyle kendine hayran bırakan bu geleneksel tat, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Tavuk eti, hamur ve sarımsaklı tavuk suyunun eşsiz birleşimi ile hazırlanan yarım asırlık lezzet, binbir zahmet ile hazırlanıyor. Gırnişin besleyici bir yemek olduğunu ifade eden ev hanımı Meliha Akben, gırniş yemeğinin sadece bir yemek değil, aynı zamanda köklü bir geleneğin yansıması olduğunu söylüyor.
Gırniş yemeğini çocukluğundan beri bildiğini ifade eden Ev hanımı Meliha Akben, “Anne tarafım gırniş yemeğini sıklıkla yapar. Annem anneannemden, bende annemden öğrendim. Benim bildiğim kadarıyla, ailemizde yaklaşık 50 yıldır gırniş yemeği yapılır.
Kendi çocuklarıma ve gelen misafirlere yapar ikram ederim, hepsi de çok beğenir ve memnun kalırlar. Gırniş yemeğinin hamurunun malzemeleri un, tuz, su ve yumurtadır. Katı bir hamur yoğrulur, bir parmak kalınlığında açılır, şeritler halinde kesilir ve parmak uçları ile şekil verilir.
Daha sonra tavuk eti haşlanır ve haşlandıktan sonra bir kaba alınarak tiftiklenir. Sonrasında tavuk suyu ayrılı, bir tencereye konur ve 1 baş sarımsak içine ezilerek atılarak kaynatılır. Bu hamurlar genelde tavuk suyu ile haşlanarak pişirilir.
Gırniş yemeği tercihe göre, et ve et suyu ile de yapılan geleneksel bir lezzettir. Hamurlar piştiği zaman servis edilecek kaba alınır ve üzerine tiftiklenmiş tavuklar ilave edilir. Son olarak ise kalan tavuk suyu bir kâseye alınır ve tepsinin ortasına yerleştirilir. Çatalla alınan hamur ve tavuk, tavuk suyuna batırılarak yenir” dedi.
İlgili Konular:
Okumaya Devam Et
Yorum yapmak için tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Magazin

Merve Dizdar’ın madalya sevinci: İlk koşu yarışımı tamamladım

Yayımlandı

8 saat önce

üzerinde

Nisan 27, 2025

By

Merve Dizdar'ın madalya sevinci

Star TV’nin sevilen dizisi Kral Kaybederse’de Fadi’yi canlandıran Merve Dizdar, eşi Cihan Ayger ile birlikte İstanbul Yarı Maratonu’na katıldı. Yarışı tamamlama madalyası alan ünlü oyuncu, mutluluğunu takipçileriyle paylaştı.

Gülseren Budayıcıoğlu’nun aynı adlı eserinden uyarlanan Kral Kaybederse dizisinde Halit Ergenç ve Aslıhan Gürbüz ile başrolleri paylaşan Merve Dizdar, Fadi rolü kadar sosyal medya paylaşımlarıyla da adından söz ettiriyor.

Ünlü oyuncu, eşi Cihan Ayger ile birlikte İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) iştiraki Spor İstanbul tarafından düzenlenen Türkiye İş Bankası 20. İstanbul Yarı Maratonu’na katıldı.

“KLASİK POZ MU?”

10 kilometre koşan ünlü oyuncu, yarışı bitirme madalyası aldı. Merve Dzidar, mutluluğunu “İlk koşu yarışımı tamamladım” ifadeleriyle aktardı. Ardından bir fotoğraf daha paylaşan Merve Dizdar, “Klasik poz mu?” notunu düştü.

2024’TE EVLENDİLER

2021 yılında Gürhan Altundaşar’dan boşanan Merve Dizdar, aradığı aşkı Cihan Ayger’de bulmuştu. Ünlü çift, 2024 yılında Kadıköy Evlendirme Dairesi’nde nikah masasına oturmuştu.

Okumaya Devam Et

Magazin

1700-1800’lü yıllara ait hukuk belgeleri tarihi konakta sergileniyor

Yayımlandı

9 saat önce

üzerinde

Nisan 27, 2025

By

1700-1800’lü yıllara ait hukuk belgeleri sergileniyor

Tokat’ta Avukat Murat Kurnaz, restore ettirdiği konakta 1700-1800’lü yıllara ait hukuk belgelerini ziyaretçileriyle paylaşıyor.

Zile ilçesinde hukuk bürosu olarak kullanılan konakta dönemin tarihine yön veren belgeler duvarları süslüyor. 1993 yılında avukatlık mesleğine başlayan Murat Kurnaz, topladığı Osmanlı ve Cumhuriyet dönemine ait hukuk belgelerini restore ettiği tarihi konakta sergiliyor.

”BİZİ ŞAŞIRTAN EVRAKLAR, EVLİLİK SÖZLEŞMELERİ”

”Merakım olduğu için mesleğim ile ilgili ecdattan yadigar olan belgeleri gücüm yettiği kadar topladım” diyen Kurnaz, sözlerine şu şekilde devam etti: ”Burada 1700’li yılların başı ve 1800’lü yılların sonu arasında evraklar var. Mesela evlilik sözleşmeleri bizi şaşırtan evraklar. Önceki hukuk sisteminde taraflar daha hür ve tarafsız şekilde. Diğer taraftan haciz tutanakları var. Mahkeme müzekkeresi, tapu alım satımı, nüfus kayıtları var. Özellikle ecdat yargılama yaparken kendisini hakim diye nitelendirmiyor ‘kadı’ diyor. Kararların sonunda kendilerini ‘El hakir, El fakir’ diye tanımlıyorlar. Kararlar çok kısadır. Burada önemli olduğuna inandığım, Tokat Zile’de seyyar şekilde kurulan İstiklal Mahkemesi’nin meşhur Üç Aliler, Kılıç Ali, Kel Ali, Necip Ali diye tarihe geçen İstiklal Mahkemesi hakimlerinden Kılıç Ali’nin orijinal imzasını taşıyan bir belge var. Cumhuriyetin kurulduğu ilk yıllarda oluyor. Dönemin Belediye Başkanı Bahri Bey’in beraatinin ve bu beraatini Türkiye Büyük Millet Meclisi’ne gönderildiği karar.”

Okumaya Devam Et

Magazin

Göç yolu üzerindeki Hatay’ı 233 kuş türü ziyaret etti

Yayımlandı

11 saat önce

üzerinde

Nisan 27, 2025

By

Hatay'da 233 kuş türü gözlemlendi

Göç yolu üzerinde bulunan Hatay’da, ilkbaharın gelişiyle 233 kuş türü gözlemlendi.

Kışı Afrika’da geçiren türler için Türkiye’ye giriş kapısı niteliğinde olan Hatay, sulak alanları sayesinde her yıl çok sayıda kuş türüne mola noktası oluyor.
İlkbaharın gelişiyle sıcak ülkelere göç eden kuşların bazıları, Hatay’daki Subaşı, Mileyha Sulak Alanı ile Reyhanlı Barajı çevresinde dinlenip beslenerek yeni göç için güç topluyor.
Kentte 1 Mart itibarıyla başlayan bahar döneminde leylek, pelikan, şahin, çamurcun, kaşıkgaga, yeşilbaş, kızkuşu, akbaba gibi 233 tür gözlemlendi.
Hatay Doğa Koruma ve Milli Parklar Müdürü Nuri Akın, Hatay’ın göçmen kuşlar açısından çok önemli bir geçiş noktası olduğunu söyledi.
Akın, kente ocak ayında gerçekleştirilen kış ortası su kuşu sayımında 68 türde 6 bin 196 kuşun gözlemlendiğini belirtti.
Baharın gelişiyle de Hatay semalarında göç yoğunluğunun artığını ifade eden Akın, şöyle konuştu: “Hatay semalarından on binlerce kuş seyahat ediyor, bunların içerisinde sulak alanlarda konaklayan kuşlarımız var. Bunlar zengin alanları, uygun ortam şartlarını bulduklarında burada hayatlarını devam ettirmeye, yuvalamaya, üremeye çalışıyor, bir kısım da göçüne devam ediyor. Hatay’ın semalarında leylekler, pelikanlar, akbabalar başta olmak üzere yırtıcı kuş türlerimizden kartal, şahin, doğan, atmaca gibi türlerimiz de yoğun şekilde buradan göçlerini gerçekleştiriyorlar.”
Akın, göç yolu üzerinde yer alan Hatay’da, kaçak avcılıkla mücadele kapsamında da ekiplerinin sahada sürekli çalışmalar gerçekleştirdiğini belirtti.
Sahada uyarı tabelalarıyla da kaçak avcılığa dikkati çekmeye çalıştıklarını anlatan Akın, kural ihlali tespiti halinde de gerekli yaptırımları uyguladıklarını dile getirdi.
Akın, şu an kent semalarında çok sayıda kuş türünün görüldüğünü ve bu göçün haziranın sonuna kadar süreceğini kaydetti.
Okumaya Devam Et

Çok Okunanlar