Daha fazla hava durumu tahmini: 15 günlük hava durumu İstanbul
Bizimle İletişimde Kalın

Magazin

Osmanlı’nın geleneksel tatlısı Güllaç nasıl yapılır? Çikolatalı Güllaç tarifi

Yayımlandı

3 ay önce

üzerinde

Osmanlı'nın geleneksel tatlısı Güllaç nasıl yapılır? Çikolatalı Güllaç tarifi

Ramazan denildiğinde akla gelen en özel tatlılardan biri de şüphesiz güllaçtır. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bu hafif ve lezzetli tatlı, iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olmaya devam ediyor. Sütlü yapısı ve yumuşacık dokusuyla mideyi yormayan güllaç, hem hafifliği hem de lezzetiyle tatlı severlerin favorisi. Peki, evde tam kıvamında bir güllaç nasıl yapılır? Geleneksel lezzete modern bir dokunuş katmak isteyenler için çikolatalı Güllaç tarifini derledik…

Güllaç, Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan, özellikle Ramazan ayında tercih edilen hafif ve sütlü bir tatlıdır. Güllaç yaprakları olarak bilinen ince nişastalı yufkaların süt ve şekerle ıslatılmasıyla hazırlanır. Genellikle ceviz içiyle zenginleştirilir ve üzeri nar taneleriyle süslenerek servis edilir. Hafif ve ferahlatıcı bir tatlı olduğu için iftar sofralarında sıkça yer alır.
Adını, içine eklenen gül suyu aromasından aldığı düşünülen güllaç, tarih boyunca saray mutfağında da önemli bir yere sahip olmuştur. Günümüzde geleneksel tarife sadık kalınarak yapılsa da fıstıklı, çikolatalı veya meyveli gibi farklı versiyonları da bulunmaktadır.Geleneksel güllacı modern bir dokunuşla buluşturmak isteyenler için çikolatalı güllaç, hem hafifliği hem de lezzetiyle harika bir alternatif! Klasik tarifin aksine, sütlü çikolata veya kakao eklenerek hazırlanan bu versiyon, tatlı krizlerine nefis bir çözüm sunuyor. İşte adım adım çikolatalı güllaç tarifi!
Malzemeler:
10 yaprak güllaç1 litre süt1 su bardağı toz şeker100 gr bitter veya sütlü çikolata (eritilmiş)1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz içi1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)Üzeri için:Bitter veya sütlü çikolata rendesiAntep fıstığı veya fındık kırıklarıÇilek veya muz dilimleri (isteğe bağlı)
Sütlü Karışımı Hazırlayın:Sütü bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyerek karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Daha sonra içerisine eritilmiş çikolata ve kakao ekleyerek iyice karıştırın. Karışımın çok sıcak olmamasına dikkat edin, ılık olması yeterlidir.Güllaç Yapraklarını Islatın:Geniş bir tepsiye ilk güllaç yaprağını yerleştirin. Üzerine çikolatalı sütlü karışımdan dökün. Her yaprağın arasına aynı işlemi uygulayarak 5 yaprak serin.İç Harcı Ekleyin:5. katmanı serdikten sonra içine dövülmüş fındık veya ceviz serpin. Ardından kalan güllaç yapraklarını da tek tek sütle ıslatarak yerleştirmeye devam edin.Çikolatalı güllacı buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis ederseniz daha lezzetli olur.
Son Dokunuşlar:Kalan sütü tatlının her yerine gelecek şekilde dökün ve yaklaşık 20-30 dakika boyunca sütü çekmesini bekleyin.Servis:Tatlının üzerine çikolata rendesi serpiştirin. Antep fıstığı, fındık kırıkları veya meyve dilimleri ile süsleyerek soğuk servis yapın.Püf Noktaları:Daha yoğun bir çikolata aroması için süte ekstra kakao ekleyebilirsiniz.Güllaç yapraklarının kırılmaması için süt çok sıcak olmamalıdır.
İlgili Konular:
Okumaya Devam Et
Yorum yapmak için tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Magazin

Murat Göğebakan: Kalbim Yaralı oyuncuları kimler? Murat Göğebakan: Kalbim Yaralı oyuncu kadrosu

Yayımlandı

12 saat önce

üzerinde

Haziran 14, 2025

By

Murat Göğebakan: Kalbim Yaralı oyuncu kadrosu:

Merhum sanatçı Murat Göğebakan’ın hayatını ele alan “Murat Göğebakan: Kalbim Yaralı” filmi beyaz perde ardından televizyon izleyicileriyle buluşuyor. Peki, Murat Göğebakan: Kalbim Yaralı oyuncuları kimler? Murat Göğebakan: Kalbim Yaralı oyuncu kadrosu ve karakterleri haberimizde…

Müzikleriyle milyonların kalbine dokunan Murat Göğebakan’ın hikayesini beyaz perdeye taşıyan Murat Göğebakan: Kalbim Yaralı filmi, hem duygusal yönüyle hem de güçlü oyuncu kadrosuyla dikkat çekiyor. İşte “Murat Göğebakan: Kalbim Yaralı” filminin oyuncuları ve canlandırdıkları karakterler…
“Murat Göğebakan: Kalbim Yaralı” filmi, ünlü sanatçının Adana’da başlayan hayat serüveninden, İstanbul’daki müzik yolculuğuna ve hastalık sürecine kadar birçok dönüm noktasını gözler önüne seriyor. Murat Göğebakan’ın hayat mücadelesi, aşkları, hayal kırıklıkları ve sahne arkasındaki gerçekler, seyirciye duygusal bir deneyim sunmayı hedefliyor.
Burak Sevinç – Murat Göğebakan: Filmin başrolünde yer alan Burak Sevinç, ünlü sanatçı Murat Göğebakan’a hayat veriyor. Sanatçının inişli çıkışlı yaşamı, müzik serüveni ve özel hayatı başarılı oyunculuğuyla izleyiciye aktarılacak.Tuvana Türkay – Sema: Murat Göğebakan’ın hayatındaki önemli kadın figürlerinden birini canlandıran Tuvana Türkay, performansıyla dikkat çekecek.
Hakan Meriçliler – Basın Danışmanı / Menajer: Murat Göğebakan’ın kariyer yolculuğunda ona eşlik eden isimlerden biri olarak filmde yer alıyor.Necip Memili – Yapımcı: Müzik sektöründeki çatışmaları ve ilişkileri temsil eden karakterlerden biri.Bahtiyar Engin, Bülent Alkış, Feride Çetin, Furkan Kalabalık gibi başarılı oyuncular da filmde rol alarak güçlü bir ekip oluşturuyor.
Okumaya Devam Et

Magazin

American Love Story dizisi geliyor: İlk görüntüler yayınlandı

Yayımlandı

13 saat önce

üzerinde

Haziran 14, 2025

By

Ryan Murphy'den American Love Story dizisi

American Horror Story, Canavar: Jeffrey Dahmer’ın Hikayesi, Feud gibi projelerle tanınan Ryan Murphy’den American Love Story dizisi geliyor.

Ryan Murphy yeni projesi için kolları sıvadı. John F. Kennedy Jr. ile Carolyn Bessette’ini ilişkisini konu alan American Love Story‘den ilk görüntüler paylaşıldı. Dizide başrolleri Paul Kelly ve Sarah Pidgeon paylaşacak. Murphy dizinin Şubat 2026’da izleyiciyle buluşacağını duyurdu.

Dizi, Amerikan kraliyet ailesi olarak kabul edilen JFK Jr. ve Carolyn Bessette’in aşk hikayesini anlatacak. Ünlü çift, 1999 yılında özel uçağın Massachusetts kıyılarında okyanusa düşmesiyle trajik bir şekilde hayatını kaybetti.

Dizide Naomi Watts, JFK Jr.’ın annesi Jackie Kennedy’ye hayat verecek. Grace Gummer, Sydney Lemmon, Noah Fearnley ve Alessandro Nivola gibi isimler de dizi kadrosunda yer alıyor.

Okumaya Devam Et

Magazin

Karaciğer ve böbreklerdeki toksinleri temizliyor: 8 muhteşem meyve

Yayımlandı

20 saat önce

üzerinde

Haziran 14, 2025

By

Karaciğer ve böbreklerdeki toksinleri temizliyor: 8 muhteşem meyve

Karaciğer ve böbrekler, vücudun zararlı toksinlerden arınmasını sağlayan hayati organlar arasında yer alıyor. Ancak bu organlar zamanla yıpranabiliyor ve desteklenmeye ihtiyaç duyabiliyor. Bilimsel araştırmalar, bazı meyvelerin bu iç temizlik sürecine katkı sağladığını ortaya koyuyor.

İşte karaciğer ve böbrek sağlığını desteklediği bilimsel çalışmalarla da kanıtlanmış 8 meyve:
Antioksidan zengini yaban mersini, içeriğindeki antosiyaninler sayesinde karaciğeri oksidatif strese karşı koruyor. Yapılan araştırmalarda, bu meyvenin karaciğer fibrozunu azaltmaya yardımcı olduğu tespit edildi. Aynı zamanda böbreklerdeki yaşa bağlı işlev kaybını yavaşlattığı da belirtiliyor.
Papaya, sadece sindirimi kolaylaştırmakla kalmıyor; flavonoid içeriği sayesinde karaciğerin zararlı maddeleri atmasına da destek oluyor. Yüksek su içeriği ve doğal diüretik etkisi sayesinde böbrek fonksiyonlarını da teşvik ediyor.
Resveratrol içeren kırmızı üzüm, karaciğerdeki iltihabı azaltma ve hücre yenilenmesini destekleme özelliğiyle dikkat çekiyor. Ayrıca içerdiği potasyum sayesinde böbrek taşı riskini düşürmeye yardımcı oluyor.
Nar, antioksidan içeriğiyle böbreklerdeki oksidatif stresi azaltıyor. Diyaliz hastalarında yapılan çalışmalarda, nar suyunun böbrek hasarını azalttığı gözlemlendi. Polifenolleri ise karaciğerde yağ birikimini önlemeye katkı sunuyor.
Karaciğerin detoks görevini yerine getirmesine yardımcı olan glutatyon açısından zengin olan avokado, ayrıca detoks enzimlerinin üretimini de artırıyor. Potasyum yönünden zengin olması, böbreklerin sağlıklı kan basıncını korumasını destekliyor.
C vitamini deposu limon, içeriğindeki sitrik asit sayesinde karaciğerin safra üretimini destekliyor. Bu, sindirime ve toksinlerin parçalanmasına yardımcı oluyor. Limon, aynı zamanda idrar sitratını artırarak böbrek taşlarının önlenmesinde de rol oynuyor.
Yüksek su içeriğiyle bilinen karpuz, sitrülin adlı amino asit sayesinde karaciğerin amonyak filtreleme kapasitesini artırıyor. Ayrıca idrar akışını destekleyerek böbrekler üzerindeki yükü hafifletiyor.
Elmalar, karaciğerin yükünü hafifleten pektin lifi ile sindirim sistemindeki toksinleri bağlamaya yardımcı oluyor. Potasyum içeriğinin düşük olması da, böbrek fonksiyonları azalmış bireyler için bu meyveyi uygun bir seçenek haline getiriyor.Beslenme uzmanları, bu meyvelerin düzenli ve dengeli tüketiminin karaciğer ve böbrek sağlığı üzerinde olumlu etkiler sağlayabileceğini belirtiyor. Ancak her bireyin sağlık durumu farklı olduğu için, özellikle kronik rahatsızlıkları bulunanların bu tür destekleri kullanmadan önce hekim görüşü alması önem taşıyor.
Okumaya Devam Et

Çok Okunanlar