TZOB Temmuz Verilerini Açıkladı: Market Rafında En Çok Sivri Biber Yaktı, En Büyük Düşüş Karpuzda
Tarih: 1 AÄŸustos 2026
Saat: 13.20
Okuma Süresi: 3 dakika
DHAÂ
TZOB Temmuz Verilerini Açıkladı: Market Rafında En Çok Sivri Biber Yaktı, En Büyük Düşüş Karpuzda
Türkiye Ziraat Odaları Birliği’nin (TZOB) Temmuz ayı enflasyon verilerine göre, markette fiyatı en fazla artan ürün yüzde 86,2 ile sivri biber olurken, en sert düşüş yüzde 49 ile karpuzda yaşandı. Üretici ile market arasındaki fiyat farkının en yüksek olduğu ürün ise yüzde 461,2 ile havuç oldu. İşte TZOB’nin Temmuz raporundan çarpıcı detaylar…
Temmuz ayı enflasyon verileri, gıda fiyatlarındaki hareketliliği bir kez daha gözler önüne serdi. Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar’ın yazılı açıklamasına göre, geçen ay marketlerde 39 ürünün 19’unda fiyat artışı yaşanırken, 20’sinde ise fiyatlar geriledi. Üretici tarafında ise 31 ürünün 8’inde artış, 16’sında düşüş kaydedilirken, 7 üründe fiyat değişimi olmadı.
En Çok Sivri Biber, En Çok Karpuz Düştü
Temmuz ayında market raflarında en dikkat çekici yükseliş sivri biberde yaşandı. Fiyatı bir önceki aya göre yüzde 86,2 oranında artan sivri biberi, yüzde 53,3 ile kuru soğan, yüzde 23,4 ile mısırözü yağı, yüzde 22,8 ile kuru üzüm ve yüzde 15,5 ile patates takip etti.
Fiyatı en fazla düşen ürün ise mevsimin bol ürünü karpuz oldu. Yüzde 49’luk sert düşüşle marketlerde ucuzlayan karpuzu, yüzde 39,6 ile yeşil fasulye, yüzde 30,2 ile kiraz, yüzde 28,6 ile havuç ve yüzde 23,5 ile tavuk eti izledi.
Üretici ile Market Arasındaki Fark Şoke Ediyor
TZOB verilerinin en çarpıcı kısmı ise üretici ile market arasındaki fiyat uçurumu oldu. Geçen ay bu farkın en yüksek olduğu ürün yüzde 461,2 ile havuç olarak kayıtlara geçti. Üreticide 11 lira olan havuç, markette 61 lira 73 kuruşa satıldı. Başka bir deyişle havuç, markette üretici fiyatının 5,6 katına tüketiciyle buluştu.
Havucu yüzde 444,4 ile elma takip etti. Üreticide 18 lira 75 kuruş olan elma, markette 102 lira 7 kuruşa fırladı. Listenin devamında yüzde 236,6 ile yeşil mercimek, yüzde 231,6 ile kabak ve yüzde 219,5 ile maydanoz yer aldı.
Piyasadaki Arz Daralması Fiyatları Tetikledi
Fiyat artışlarının ardındaki temel nedenin arz daralması olduğuna dikkat çeken Şemsi Bayraktar, özellikle kuru soğan ve sivri biberdeki yükselişi bu duruma bağladı. Çukurova Bölgesi’nde yazlık kuru soğan hasadının tamamlanması, İç Anadolu’da ise yeni hasadın henüz başlamamış olması piyasada geçiş dönemi yaratarak fiyatları yukarı çekti. Benzer şekilde kıyı kesimlerindeki seralarda sivri biber üretiminin sona ermesi de arzı azalttı.
Öte yandan kabak, salatalık ve patlıcanda yayla bölgelerindeki üretimin devreye girmesiyle arz artarken, talebin bu artışı karşılayamaması fiyatların gerilemesine neden oldu. Karpuzda ise ürünün hasat sonrası uzun süre depolanamaması ve talebin beklenenin altında kalması, fiyatların düşmesinde etkili oldu.
TZOB Temmuz Raporu Ne Anlatıyor?
TZOB’nin açıkladığı bu veriler, gıda enflasyonunun hem üretici hem de tüketici tarafında nasıl şekillendiğini gösteriyor. Market fiyatlarındaki artışlar ve düşüşler mevsimsel faktörler, arz-talep dengesi ve iklim koşulları gibi birçok etmene bağlı olarak değişiyor. Özellikle üretici ile market arasındaki farkın bu denli açık olması, aracı maliyetler ve lojistik giderlerin fiyatlara nasıl yansıdığını da gözler önüne seriyor.
Tüketiciler için Temmuz ayında en büyük şok sivri biberde yaşanırken, karpuzda fiyatların düşmesi yaz mevsiminin avantajı olarak öne çıkıyor. Ancak üretici-market makasının giderek açılması, tarım politikaları ve piyasa düzenlemeleri konusunda yeni tartışmaları da beraberinde getirecek gibi duruyor.
