BÜYÜK MARKETLERDE SATILIYOR
Marketlerde sıklıkla rastlanılan Ekiciler marka tam yağlı sade eritme peynirinde de yağ oranının düşük kullanılıp hile yapıldığı görüldü.
YAĞ ORANININ DÜŞÜK OLMASI NEDİR?
Yağ oranın düşük olması; ürünlerin temel özelliğini veren öğelerin ve besin değerlerinin mevzuata aykırı olması anlamına geliyor. Bir peynirin tam yağlı sayılabilmesi için yüzde 45 ve üstü orana sahip olması gerekiyor. Taklit veya tağşiş listedeki süt ürünlerinin, tam yağlı etiketine sahip olmasına karşın yüzde 45‘in altında yağ oranlarına sahip olduğu tespit edildi.
Peynir ile ilgili Türk Gıda Kodeksi kapsamında yapılan ilk düzenleme olan peynir tebliği, 8 Şubat 2015 tarihli 29261 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Buna göre; peynirler tam yağlı, yarım yağlı, az yağlı ve yağsız olmak üzere 4 grupta satılacak, en az yüzde 45 yağlı olan peynirler tam yağlı kategorisinde, yüzde 45-25 yağlı olanlar yarım yağlı, yüzde 25-10 yağ içerenler az yağlı, yüzde 10 ve altında yağ içerenler ise yağsız şeklinde adlandırılacağı kararlaştırılmıştı.
