Daha fazla hava durumu tahmini: 15 günlük hava durumu İstanbul
Bizimle İletişimde Kalın

Magazin

Samsun’un meşhur lezzeti: Kendine has pişirme tekniğiyle damak çatlatıyor, ünü sınırları aştı

Yayımlandı

1 ay önce

üzerinde

Samsun'un meşhur lezzeti: Kendine has pişirme tekniğiyle damak çatlatıyor, ünü sınırları aştı

TasteAtlas’ın dünya çapında hamur işleri sıralamasında Türkiye’de ilk 3’te yer alan coğrafi işaret tescilli Çarşamba pidesi, damaklara hitap ediyor.

Samsun’un Çarşamba ilçesi, tarihi dokusunun yanı sıra damak tatlandıran lezzetleriyle de adından söz ettiriyor. Bu lezzetlerin başında ise kendine has pişirme tekniği ve bol malzemesiyle ünlü Çarşamba pidesi geliyor.
Nesilden nesile aktarılan bu geleneksel lezzet, ustaların maharetli ellerinde yoğrulup taş fırınlarda pişirilerek sofralara ulaşırken, ilçeye gelen herkesin mutlaka denediği bir lezzet olarak öne çıkıyor.
TasteAtlas’ın dünya çapında hamur işleri sıralamasında Türkiye olarak ilk 3’te yer alan Çarşamba pidesi, hem yerel halkın hem de dışarıdan gelen ziyaretçilerin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Pide; hamurunun ince açılması, bol malzeme kullanılması ve taş fırında pişirilerek dışı çıtır, içi yumuşak bir kıvam kazanması özelliği ile dikkat çekiyor.
Özellikle hamurun içerisine koyulan kıymanın çiğ olması ve pidenin kıymanın yağı ile pişmesi pideye ayrı bir lezzet katıyor. Herkesin damak zevkine hitap eden bu lezzet, yıllardır değişmeyen bir gelenek olarak ilçenin sembollerinden biri haline gelmiş durumda.
Çarşamba pidesini diğer pidelerden ayıran farkın, iç harcına koyulan kıymanın çiğ olması ve pidenin çiğ kıymanın yağı ile pişirilmesi olduğunu söyleyen pide ustası Oğuzhan Gülşen (26), şu ifadeleri kullandı: “İyi bir Çarşamba pidesi yapmak için hamurun el ile ince bir şekilde açılması, iç harcında sadece kıyma ve soğan kullanılması ve taş fırında kıvamında pişirilmesi gerekiyor. Çiğ kıymanın yağı ile pişmesi pideye ayrı bir lezzet katıyor.”
Geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam eden Çarşamba pidesi, coğrafi işaret tescili alarak yöresel kimliğini resmileştirdi. Çarşamba Ticaret Borsası’nın girişimleriyle alınan tescil belgesi, bu lezzetin korunarak gelecek nesillere aktarılmasını sağlıyor.
İlgili Konular:
Okumaya Devam Et
Yorum yapmak için tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Magazin

Göç yolu üzerindeki Hatay’ı 233 kuş türü ziyaret etti

Yayımlandı

1 saat önce

üzerinde

Nisan 27, 2025

By

Hatay'da 233 kuş türü gözlemlendi

Göç yolu üzerinde bulunan Hatay’da, ilkbaharın gelişiyle 233 kuş türü gözlemlendi.

Kışı Afrika’da geçiren türler için Türkiye’ye giriş kapısı niteliğinde olan Hatay, sulak alanları sayesinde her yıl çok sayıda kuş türüne mola noktası oluyor.
İlkbaharın gelişiyle sıcak ülkelere göç eden kuşların bazıları, Hatay’daki Subaşı, Mileyha Sulak Alanı ile Reyhanlı Barajı çevresinde dinlenip beslenerek yeni göç için güç topluyor.
Kentte 1 Mart itibarıyla başlayan bahar döneminde leylek, pelikan, şahin, çamurcun, kaşıkgaga, yeşilbaş, kızkuşu, akbaba gibi 233 tür gözlemlendi.
Hatay Doğa Koruma ve Milli Parklar Müdürü Nuri Akın, Hatay’ın göçmen kuşlar açısından çok önemli bir geçiş noktası olduğunu söyledi.
Akın, kente ocak ayında gerçekleştirilen kış ortası su kuşu sayımında 68 türde 6 bin 196 kuşun gözlemlendiğini belirtti.
Baharın gelişiyle de Hatay semalarında göç yoğunluğunun artığını ifade eden Akın, şöyle konuştu: “Hatay semalarından on binlerce kuş seyahat ediyor, bunların içerisinde sulak alanlarda konaklayan kuşlarımız var. Bunlar zengin alanları, uygun ortam şartlarını bulduklarında burada hayatlarını devam ettirmeye, yuvalamaya, üremeye çalışıyor, bir kısım da göçüne devam ediyor. Hatay’ın semalarında leylekler, pelikanlar, akbabalar başta olmak üzere yırtıcı kuş türlerimizden kartal, şahin, doğan, atmaca gibi türlerimiz de yoğun şekilde buradan göçlerini gerçekleştiriyorlar.”
Akın, göç yolu üzerinde yer alan Hatay’da, kaçak avcılıkla mücadele kapsamında da ekiplerinin sahada sürekli çalışmalar gerçekleştirdiğini belirtti.
Sahada uyarı tabelalarıyla da kaçak avcılığa dikkati çekmeye çalıştıklarını anlatan Akın, kural ihlali tespiti halinde de gerekli yaptırımları uyguladıklarını dile getirdi.
Akın, şu an kent semalarında çok sayıda kuş türünün görüldüğünü ve bu göçün haziranın sonuna kadar süreceğini kaydetti.
Okumaya Devam Et

Magazin

Derya Uluğ güldürdü: Mehmet Şimşek’in pantolonu bizim evde

Yayımlandı

2 saat önce

üzerinde

Nisan 27, 2025

By

Derya Uluğ'dan güldüren paylaşım

Şarkıcı Derya Uluğ’un sevgilisi Asil Gök’ün pantolonu, Hazine ve Maliye Bakanı Mehmet Şimşek’in pantolonlarıyla karıştı. Güldüren olayı Uluğ, sosyal medya hesabından paylaştı.

Son dönemin popüler şarkıcılarından Derya Uluğ, sosyal medya hesabından sevgilisi Asil Gök’ün terziye bıraktığı pantolonun Hazine ve Maliye Bakanı Mehmet Şimşek’in pantolonuyla karıştığını duyurdu.

Ünlü şarkıcı, sevgilisinden güldüren olayı anlatmasını istedi. Asil Gök de “Benim pantolon Mehmet Şimşek’e gitmiş, Mehmet Şimşek’in pantolon bizim eve gelmiş. Bizim evde şu an Mehmet Şimşek’in pantolonu var” dedi.

Bu anları takipçileriyle paylaşan Derya Uluğ, “Ancak senin başına gelebilirdi” notunu düştü.

Okumaya Devam Et

Magazin

Tarkan annesini kaybettikten sonra ilk kez sahnede: Gözyaşlarına boğuldu

Yayımlandı

6 saat önce

üzerinde

Nisan 27, 2025

By

Tarkan'ın anne acısı: Sahnede gözyaşlarına boğuldu

Geçen hafta annesi Neşe Tevetoğlu’nu toprağa veren Tarkan, Avrupa turnesine Stuttgart konseriyle devam etti. Megastar, annesinin vefatının ardından çıktığı ilk konserde gözyaşlarına boğuldu.

Ünlü şarkıcı Tarkan’ın annesi Neşe Tevetoğlu (68), bir süredir tedavi gördüğü hastanede kalp krizi sebebiyle hayatını kaybetti. Avrupa turnesi için Almanya’da olan Tarkan, acı haberi alır almaz İstanbul’a geldi.
Neşe Tevetoğlu, İstanbul’da son yolculuğuna uğurlandı. Taziyeleri kabul eden sanatçı Tarkan’ı, eşi Pınar Dilek Tevetoğlu yalnız bırakmadı. Tarkan cenaze aracında gözyaşlarına boğuldu.
Tarkan annesinin vefatının ardından yaptığı paylaşımda ise “Anne kaybı içte yanan har bir ateş. Biliyorum öyle kolay da sönmeyecek bir ateş. En ihtiyacımın olduğu günlerde yüreğime su serpmeniz ve yanımda olmanız çok değerliydi. Bu acılı zamanımda bana destek olan tüm sevenlerime, dinleyicilerime, aile, akraba ve yakınlarıma, ekip arkadaşlarıma ve bütün değerli sanatçı dostlarıma en kalbi duygularımla teşekkür ederim. Ama en çok da bu zor zamanımda hep benimle olan eşim Pınar’a ve de varlığı ile arada bir acımı unutturup yüzümü güldüren canım kızıma çok teşekkür ederim. Sağ olun var olun” ifadelerini kullandı.
Annesinin vefatı sonrası Avrupa turnesine devam eden Tarkan, dün akşam Stuttgart’ta sevenleriyle buluştu.
Annesini kaybettikten sonra ilk kez sahneye çıkan Megastar, Neşe Tevetoğlu’nun en sevdiği şarkıyla konserine başlarken duygusal anlar yaşadı.
Barkovizyonda annesi Neşe Tevetoğlu’nun fotoğrafına yer veren ve Uzun İnce Bir Yoldayım’ı söyleyen Tarkan, hüngür hüngür ağladı. 
Seyirciler ise alkışları ve destekleriyle Tarkan’a moral verdi.
Okumaya Devam Et

Çok Okunanlar