Türk somunun Norveç somonuna göre daha lezzetli olduÄŸunu bunun da denizdeki tuzluluk oranının az olmasından kaynaklandığını kaydeden Altun, “Türk somonunun Norveç somonuna göre farklılıklarına bakacak olursak aslınca Norveç somonuna göre daha kaliteli daha lezzetli bir balık. Hem renk olarak hem tat olarak Omega-3 ve Omega 6 olarak Norveç somonuna göre daha iyi bir balık. Dolayısıyla son dönemlerde özellikle Japonların tercih ettiÄŸi bir balık diyebiliriz. Bu balık özellikle Karadeniz Bölgesi, DoÄŸu Karadeniz Bölgesinde ağırlıklı olarak oluyor. Çünkü tuzluluk oranı diÄŸer denizlere göre daha düşük. Akarsuların da çok büyük etkeni var. Bölgemizdeki akarsu zenginliÄŸi de buna bir etken” ifadelerini kullandı.
Ãœlkemizde balık tüketim miktarının kiÅŸi başına 7.2 kilogram olduÄŸunu Japonya’da ise bu rakamın 65 kilograma kadar çıktığını hatırlatan Altun, “Trabzon, Rize, Artvin bölgesinde yoÄŸun olmakla beraber Ordu, Samsun, Sinop’a kadar uzayan bir üretim alanı var. Somon ihracatının tamamı hemen hemen Karadeniz bölgesinden oluyor. Çünkü tuzluluk oranı nedeniyle diÄŸer bölgelerde somon üretimi olmuyor. İç piyasadaki tüketimimiz ÅŸu anda kiÅŸi başı 7.2 kilogram. Amacımız iç piyasadaki tüketimimizi artırabilmek. Çünkü Avrupa’da ortalama 28 kilogram. Japonya’da 65 kilogramı bulabiliyor. Åžu an dünyada en az balık tüketen ülkelerden biriyiz. Amacımız 2030 yılına kadar tüketimi 21 kilolara çıkartmak” ÅŸeklinde konuÅŸtu.
