TARÇIN
Çok eski zamanlardan beri hem mutfak hem de tıbbi amaçlarla kullanılan bir baharat olan tarçın, antioksidan, antibiyotik ve iltihap giderici özelliklere sahiptir. Diyabeti yönettiği bilinmektedir. 18 çalışmanın incelenmesi, tarçının kan şekerini düşürebileceğini göstermektedir.
Tarçının iki ana çeşidi vardır – cassia ve seylan. Cassia daha yaygın olarak bulunur, ancak seylan’ın daha fazla sağlık yararına sahip olduğu bilinmektedir.
Cassia tarçını az miktarda yenmesi güvenli olsa da, kumarin adı verilen bileşiği nedeniyle çok fazla tüketilmesi sorunlu olabilir.
Araştırmalar, çok fazla kumarin yemenin karaciğere zarar verebileceğini bulmuştur. Tüketimi, vücut ağırlığının 1 kilogramı (kg) veya 2,2 poundu (lb) başına 0,1 miligram (mg) ile sınırlandırılmalıdır. Tarçının aşırı tüketimi şeker seviyelerini tehlikeli seviyelere düşürebilir.
Tarçın genellikle ölçülü olarak güvenlidir ancak diyabet, kalp veya karaciğer sorunları için kullanılan ilaçlarla etkileşime girebilir. Aşırı alımı karaciğer hasarı riskini artırabilir veya kan şekerinin çok düşmesine neden olabilir.
