Daha fazla hava durumu tahmini: 15 günlük hava durumu İstanbul
Bizimle İletişimde Kalın

Magazin

Yüzyıllardır şifa dağıtan Anadolu yemeği: Tırşik yemeği nasıl yapılır?

Yayımlandı

3 ay önce

üzerinde

Yüzyıllardır şifa dağıtan Anadolu yemeği: Tırşik yemeği nasıl yapılır?

Tırşik yemeği, Güneydoğu ve Doğu Anadolu’nun köklü mutfak kültürünün önemli lezzetlerinden biridir. Yüzyıllardır bölge halkı tarafından yapılan bu yemek, hem besleyici hem de şifa kaynağı olarak bilinir. Peki, Tırşik yemeği nasıl yapılır?

Batman Türlü (Tırşık), Güneydoğu Anadolu’nun özgün ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle Batman ilinin yöresel mutfağında sıkça tüketilen, hem besleyici hem de çok pratik bir tarife sahiptir. “Tırşık” ya da halk arasında “Türlü” olarak da bilinen bu yemek, genellikle sebzelerle yapılan, hem etli hem etsiz çeşitleri bulunan, herkesin damak zevkine hitap eden bir yemektir.
Batman Türlü, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılır. Patlıcan, kabak, biber, domates, soğan ve patates gibi sebzeler özenle doğranır ve zeytinyağında sotelenir. Bu karışıma bazen kuzu eti ya da tavuk da eklenir. Tırşık, az baharatla, doğal malzemelerin kendine özgü tatlarının ön plana çıkmasını sağlayacak şekilde hazırlanır.Yemek, bazen bolca zeytinyağıyla pişirilirken, bazen de geleneksel şekilde odun ateşinde pişirilir. Sumak ve nane gibi otlarla tatlandırılır, bazen de yoğurtla servis edilir. Batmanda özellikle yazın sofraları şenlendiren, hem hafif hem de doyurucu olan bu yemek, bölgenin sıcak iklimine oldukça uygundur.
½ kg yağlı kuzu kuşbaşı veya kemikli et 1 baş sarımsak1 yemek kaşığı biber salçası veya domatesyağ (zeytinyağı vb.)4 adet orta boy patlıcan 1 kg soyulup doğranmamış domates½ kg çarliston veya dolmalık bibertuz
Tencereye kullanılacak yağ ve yıkanmış et konup kısık ateşte çevrilerek yumuşatılır. Daha sonra soyulmuş sarımsak, doğranmış patlıcan ve biber ilave edilip çevrilir. Domates ve tuz ilave edilip sıcak su ilavesiyle pişirilir. (Domatesler su saldığından fazla su konmamalıdır.)
İlgili Konular:
Okumaya Devam Et
Yorum yapmak için tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Magazin

Yasemin Şefkatli paylaştı: İdo Tatlıses ve oğlundan yeni poz

Yayımlandı

11 saat önce

üzerinde

Ağustos 7, 2025

By

İdo Tatlıses ve oğlundan yeni kare

Şarkıcı İdo Tatlıses ile mutlu bir evliliği olan Yasemin Şefkatli, günlük hayatından kesitleri sık sık paylaşıyor. İkiz oğulları olan ünlü isim, eşi ve oğlunu fotoğrafladı.

İbrahim Tatlıses ile Derya Tuna’nın oğulları İdo Tatlıses, Yasemin Şefkatli ile 2021 yılında dünyaevine girdi.
Ünlü çift, mutlu birlikteliklerini geçtiğimiz yıl bebekle taçlandırdı. İkiz oğullarına 2024 yılında kavuştu.
Bebeklerine Sinan Emir ve İbrahim Ayel adını veren Tatlıses çifti, günlük hayatından kesitleri gözler önüne seriyor.
İkiz oğullarıyla yakından ilgilenen Yasemin Şefkatli, son paylaşımıyla adından söz ettirdi.
Eşi İdo Tatlıses ile oğlunu fotoğraflayan ünlü isim, baba oğulun fotoğrafını “Yiyebiliyor muyuz?” notuyla paylaştı.
Yasemin Şefkatli’nin paylaşımı büyük ilgi gördü.
Okumaya Devam Et

Magazin

İlk kez anne olmaya hazırlanan Beste Kökdemir’den tatil pozu

Yayımlandı

11 saat önce

üzerinde

Ağustos 7, 2025

By

Oyuncu Beste Kökdemir'den tatil pozu

Oyuncu Beste Kökdemir, Fazlı Erdinç Çatak ile 4 Temmuz’da dünyaevine girdi. Düğün günü bebek müjdesi veren ünlü isim, tatilde eşinin objektifine poz verdi.

Daha önce Tatlı Küçük Yalancılar, Alya, Not Defteri ve Çıplak Gerçek gibi yapımlarda rol alan Beste Kökdemir, bir süredir Fazlı Erdinç Çatak ile aşk yaşıyordu. ERKEK BEBEK GELİYOR

4 Temmuz’da dünyaevine giren ünlü çiftten düğün gününde hamilelik müjdesi geldi. İlk kez anne baba olmaya hazırlanan ünlü çift, kısa bir süre önce erkek bebek beklediklerini duyurdu. Heyecanları günden güne büyüyen çiftten Beste Kökdemir, eşinin objektifine poz verdi.

“MUTLU EŞ, MUTLU HAYAT”

Tatilin tadını çıkaran ünlü çiftten Fazlı Erdinç Çatak, eşini “Mutlu eş, mutlu hayat” notuyla paylaştı. 31 yaşındaki Beste Kökdemir’in büyüyen karnı dikkat çekti.

Okumaya Devam Et

Magazin

Rüştü Onur Atilla’dan eski eşiyle barıştığı iddialarına yanıt

Yayımlandı

15 saat önce

üzerinde

Ağustos 7, 2025

By

Eski eşiyle barıştı mı? Rüştü Onur Atilla'dan yanıt

Rüştü Onur Atilla’nın geçen yıl boşandığı 10 yıllık eşi Sinem Ayyıldız ile barıştığı iddia edildi. Ünlü oyuncu, konuyla ilgili sessizliğini bozdu.

Güldür Güldür Show ile tanınan Rüştü Onur Atilla, iki çocuğunun annesi Sinem Ayyıldız’la 10 yıllık evliliğini 10 Haziran 2024’te anlaşmalı olarak noktaladı.
Rüştü Onur Atilla, boşanma tarihinden 20 gün sonra şarkıcı Nez ile aşk yaşadığını gözler önüne serdi. Ancak ünlü çiftin mutluluğu uzun sürmedi.
Tüm bu yaşananlardan 1 yıl sonra Rüştü Onur Atilla ile Sinem Ayyıldız hakkında yeni bir iddia ortaya atıldı.
Kemal ve Uygar için sık sık bir araya gelen ünlü çiftin barıştığı iddia edildi.
Ayyıldız ve çocuklarıyla beraber Bodrum’da tatil yaptığı öne sürülen Rüştü Onur Atilla, konuyla ilgili sessizliğini bozdu.
Sosyal medya hesabından açıklama yapan ünlü oyuncu, şu ifadeleri kullandı:”Bugün bazı mecralarda yer alan, eski eşim ve çocuklarımın annesi Sinem Ayyıldız ile barıştığımıza dair çıkan haberler gerçeği yansıtmamaktadır. Söz konusu iddialar asılsızdır. Kamuoyunun doğru bilgilendirilmesi adına bu açıklamayı yapma gereği duyuyorum.”
Okumaya Devam Et

Çok Okunanlar