Gündem
Yıllar önce kayınvalidesinden öğrendi, işletme kurdu: Bir ilçenin sevilen lezzeti haline geldi
ZAHMETLİ HAZIRLIK SÜRECİ
Hülya Elma, AA muhabirine, tandır böreğinin ilçenin sevilen lezzetlerinden olduğunu söyledi.
Böreğin yapım aşaması hakkında bilgi veren Elma, şöyle konuştu:
“İki kat incecik açılan yufkadan yapılır. Arası yağlanarak önce rulo şeklinde katlanarak bükülür, daha sonra da kesilip dik bir şekilde bastırılır. İçerisine isteğe göre kıyma, patates, peynir, soğan, maydanoz ve baharatlardan iç hazırlanır. Daha sonra üzerine yoğurt sürülür. İçerisine malzemesi konulan tandır böreği, ardından kısık ateşte saatlerce pişirilir, çıtır çıtır kızartılır.”