Şırnak’ın Yayla Tereyağı Çeyrek Altını Yakaladı: Kilogram Fiyatı 10 Bin Lirayı Aştı
Tarih: 6 Eylül 2026 – 13:05
Okuma Süresi: Yaklaşık 3 dakika
İHA
Şırnak’ın Beytüşşebap ilçesinde, kahvaltı sofralarının baş tacı organik tereyağının kilogram fiyatı, adeta lüks tüketim ürünleriyle yarışır hale geldi. Binlerce yıllık geleneksel yöntemlerle üretilen bu doğal lezzetin fiyatı, 10 bin TL bandını aşarak piyasadaki çeyrek altın fiyatına (11 bin 263 TL) yaklaştı.
Gosine Yaylası’nda 5 Aylık Zorlu Üretim
Beytüşşebap ilçesine bağlı Boğazöğren köyü sınırları içerisinde yer alan ve deniz seviyesinden 2 bin metre yükseklikteki Gosine Yaylası, bu eşsiz tereyağının ana vatanı konumunda. İlçe merkezine yaklaşık 40 kilometre uzaklıkta bulunan bu zorlu coğrafyada, geçimini hayvancılıkla sağlayan vatandaşlar her ilkbaharda yaylaya çıkarak yaklaşık 5 ay boyunca aralıksız üretim yapıyor.
Bölgede keçi ve koyunlardan elde edilen sütler, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan ve tamamen geleneksel yöntemlerle tereyağına dönüştürülüyor. Bu süreçte en dikkat çekici aşama ise kadınların gün doğmadan başladığı uzun mesai. Keçi postu kullanılarak sütün uzun süre çalkalanmasıyla elde edilen tereyağı, hem emek yoğun hem de zaman alan bir üretim sürecinden geçiyor.
Fiyatı Çeyrek Altına Dayandı
Tüm bu zahmetli sürecin ardından ortaya çıkan organik tereyağının kilogram fiyatı ise 10 bin TL’den satışa sunuluyor. Bu rakam, güncel çeyrek altın fiyatı olan 11 bin 263 TL’ye oldukça yaklaşmış durumda. Piyasada doğal ve katkısız ürünlere olan ilginin artması, bu özel tereyağına olan talebi de beraberinde getiriyor.
Bu Yıl Verim Yüzleri Güldürdü
Bu yıl yağışların bol ve verimli geçmesi, Gosine Yaylası’ndaki besicilerin yüzünü güldürdü. Hayvanların daha iyi beslenmesiyle birlikte süt veriminde ve dolayısıyla tereyağı üretiminde ciddi bir artış yaşandı. Yöre halkı, sonbahar aylarında köye dönüş hazırlıklarına başlarken, bu yılki verimlilikten duydukları memnuniyeti dile getiriyor.
Yıllardır hayvancılıkla uğraşan besici Hüseyin Aydemir, bu yıl ilk kez böylesine iyi bir verim aldıklarını belirterek, üretim sürecindeki zorluklara rağmen elde ettikleri doğal ürünün kalitesine vurgu yaptı.
Bundan Sonra Ne Olacak?
Yayla sezonunun sonbaharla birlikte kapanmasıyla birlikte, üreticiler elindeki stokları değerlendirmeye başlayacak. Önümüzdeki dönemde hem bölge içinde hem de Türkiye genelinde bu özel tereyağına olan talebin artması bekleniyor. Ancak üretimin tamamen doğa koşullarına ve mevsimsel döngüye bağlı olması, fiyat istikrarını doğrudan etkileyen en önemli faktör olarak öne çıkıyor. Uzmanlar, doğal ve organik ürünlere yönelim devam ettiği sürece bu tür yöresel lezzetlerin fiyatlarının yüksek seyrini koruyabileceğini ifade ediyor.
