Daha fazla hava durumu tahmini: 15 günlük hava durumu İstanbul
Bizimle İletişimde Kalın

Magazin

Kırkpınar’ın geleneksel lezzeti: Kilosu 3 bin liraya satılıyor

Yayımlandı

17 saat önce

üzerinde

Kırkpınar'ın geleneksel lezzeti: Kilosu 3 bin liraya satılıyor

Edirne’de bu yıl 664’üncüsü düzenlenen Tarihi Kırkpınar Yağlı Güreşleri için geri sayım başladı. Tarihi Kırkpınar Yağlı Güreşleri’nin simgesi olan ve asırlardır Er Meydanı’nın yanında satılan kuzu çevirme adeti, bu yıl da devam ediyor.

4 – 6 Temmuz tarihleri arasında düzenlenecek 664’üncüsü Tarihi Kırkpınar Yağlı Güreşleri için geri sayım sürerken, eski bir Balkan geleneği olan ve lezzetiyle efsane tatlar arasında yer alan kuzu çevirme, Sarayiçi’nde müşterilerini bekliyor.

Yaklaşık 40 yıldır Kırkpınar güreşlerine gelen ziyaretçilere eşsiz çevirme lezzeti sunan Recai Jalil, ekonomik zorluklar nedeniyle artık bu işi sürdüremeyeceğini belirtti.

”BU SENE SON”

Jalil, “Artık dayanamıyoruz. Buraya malzeme getirmek çok maliyetli hale geldi. Çevirme fiyatını biz belirlemiyoruz, kendi kararımıza göre fiyat koyamıyoruz. 40 yıl önce bu alanda 25 çevirmeci vardı, şimdi sadece ben kaldım. Ama bu sene son” dedi.

LEZZETİN SIRRI TRAKYA KUZUSUNDA Lezzetin, körpe ve gezen Trakya kuzularından geldiğini belirten Jalil, kuzunun mutlaka annesini emmiş olması gerektiğini, özel korda saatlerce pişirilen bu eşsiz lezzetin hazırlığı 5 saat sürdüğüne vurguladı. Jalil, bu yıl çevirmenin 1 kilosunun 3 bin, 250 gramının ise 750 TL olduğunu ifade etti.

İlgili Konular:
Okumaya Devam Et
Yorum yapmak için tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Magazin

Nar mı, yaban mersini mi: Hangisi daha faydalı?

Yayımlandı

17 saat önce

üzerinde

Temmuz 1, 2025

By

Nar mı, yaban mersini mi: Hangisi daha faydalı?

Beslenme uzmanlarının “süper meyveler” olarak tanımladığı nar ve yaban mersini, sağlık açısından sundukları zengin içeriklerle dikkat çekiyor. Peki, bu iki güçlü meyveden hangisi daha sağlıklı? İşte antioksidan kapasitesinden vitamin değerlerine kadar iki meyveyi karşılaştırmalı değerlendiren araştırma sonuçları.

Antioksidan kapasitesi yüksek, lif oranı zengin, vitamin ve mineral deposu… Nar ve yaban mersini, hem rengiyle hem de içeriğiyle sofraların en sağlıklı meyveleri arasında yer alıyor. Ancak sağlıklı bir tercih yapmak adına bu iki meyveden birini seçmek gerekirse, bazı farklılıklar devreye giriyor.
Her iki meyve de antioksidan bakımından zengin olsa da içerikleri farklılık gösteriyor. Nar, özellikle kalp sağlığı üzerinde etkili olan punikalagin ve punisik asit gibi polifenoller açısından öne çıkıyor. 2013 tarihli “Kardiyovasküler Sağlığınız İçin Nar” başlıklı araştırmaya göre, nar, arterlerde yağ birikimini önleyerek kalp koruyucu bir etki sunuyor.Yaban mersini ise yüksek düzeyde antosiyanin içeriyor. Bu bileşikler, beyin fonksiyonlarını destekliyor, görmeyi iyileştiriyor ve yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi yavaşlatabiliyor.
Vitamin açısından nar, yaban mersinine kıyasla daha avantajlı. 100 gramında yaklaşık 16 mg C vitamini bulunan nar, bağışıklık sistemi ve cilt sağlığı için önemli bir kaynak sunuyor. Ayrıca K vitamini ve potasyum açısından da zengin. Yaban mersini ise 100 gramda yaklaşık 10 mg C vitamini içeriyor; buna ek olarak kemik sağlığı için faydalı K vitamini ve manganez içeriyor.
Nar, yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini destekliyor. 100 gramında yaklaşık 4 gram lif barındıran nar, hem çözünür hem de çözünmez lif kaynaklarını bir arada sunuyor. Bu sayede uzun süre tokluk hissi sağlıyor, bağırsak hareketlerini düzenliyor ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı oluyor. Yaban mersini ise 2,5 gram civarında, daha çok çözünür lif içeriyor.
Kan şekeri seviyelerine dikkat edenler için glisemik indeks (GI) önemli bir ölçüt. Nar, 100 gramda yaklaşık 13 gram doğal şeker içerirken GI değeri 35-40 arasında. Buna karşılık yaban mersini daha düşük şeker içeriğine (10 gram) ve 25 gibi düşük bir GI değerine sahip. Bu da onu diyabet hastaları ve insülin direnci olanlar için daha uygun kılıyor.
Kronik inflamasyonla savaşta her iki meyve de öne çıkıyor. 2014’te yayımlanan bir araştırma, narın tansiyon, kolesterol ve oksidatif stres gibi risk faktörlerini azaltmada etkili olduğunu ortaya koydu. Yaban mersiniyle ilgili 2023 tarihli bir klinik çalışmada ise, bu meyvenin egzersiz sonrası inflamasyonu azalttığı ve antioksidan etkiler sağladığı tespit edildi.
Nar ve yaban mersini arasında kesin bir “kazanan” belirlemek güç. Her ikisi de farklı sağlık yararları sunuyor.
Daha fazla C vitamini, lif ve kalp koruyucu polifenoller arayanlar için nar daha uygun bir seçenek olabilirken; kan şekeri kontrolü, beyin fonksiyonu ve sindirim sistemi desteği arayanlar için yaban mersini ön plana çıkıyor.
Uzmanların önerisi ise açık: Bu iki meyveyi düzenli olarak dönüşümlü tüketmek, sağlıklı bir yaşam için en dengeli seçim olabilir.
Okumaya Devam Et

Magazin

Gece Gündüz 30 Haziran 2025

Yayımlandı

17 saat önce

üzerinde

Temmuz 1, 2025

By

Gece Gündüz 30 Haziran 2025

Müzik, sinema, tiyatro, sergi, moda, kitap, tasarım, gösteri… Gece ve gündüz şehirde yaşanan her şey Ömer Vatanartıran’ın sunduğu Gece Gündüz’de… Gece Gündüz Türkiye’nin kültür sanat gündemini mercek altına alıyor. Şehirde kültür sanata dair yaşanan ve yaşanacak her konuyu gündeme alıyor. İşte Gece Gündüz’ün 30 Haziran 2025’te yayınlanan bölümü…

Gece Gündüz 30 Haziran 2025 bölümünü izleyin:

Okumaya Devam Et

Magazin

Lady Gaga, milyarderden 6 milyon dolar talep etti mi?

Yayımlandı

23 saat önce

üzerinde

Temmuz 1, 2025

By

Milyarderin düğününde sahne almadılar

Şarkıcı Lady Gaga’nın, Amazon CEO’su Jeff Bezos’un Venedik’teki düğününde sahne almak için 6 milyon dolar talep ettiği iddiasına yanıt geldi.

Dünyanın en zengin insanları arasında yer alan Jeff Bezos ile Lauren Sanchez 27 Haziran’da Venedik’te evlendi. 50 milyon dolara mal olduğu iddia edilen düğünde dünyaca ünlü isimlerin sahne alacağı iddia edilmişti.

Bezos ile Sanchez

Bezos’un Lady Gaga ile Elton John’a düğünde performans sergilemeleri için teklifte bulunduğu ve şarkıcıların kişi başı 6 milyon dolar talep ettiği iddialar arasındaydı.

Ünlü isimlere yakın bir kaynak, TMZ’ye iddiaların asılsız olduğunu “Ne Elton ne de Gaga’nın düğünde sahne alması gibi bir durum yoktu, hele ki böylesine büyük bir ücret talep etmeleri hiç söz konusu olmadı.” sözleriyle belirtti.

Düğünde İngiliz şarkıcı Ellie Goulding ve İtalyan sanatçı Matteo Bocelli sahne aldı.

Okumaya Devam Et

Çok Okunanlar