Karadut hasadı başladı: Fiyatıyla yüz güldürüyor, sağlığıyla şifa dağıtıyor

Karadut hasadı başladı: Fiyatıyla yüz güldürüyor, sağlığıyla şifa dağıtıyor

Haber Tarihi: 29 Aralık 2025 – 10:37
Okuma Süresi:3 dakika

Mersin’in Silifke ilçesinde örtü altında yetiştirilen karadutun hasadı başladı. Hem yüksek verimi hem de 130 TL’lik fiyatı ile üreticiyi memnun eden karadut, doğal yetiştirme yöntemleriyle de dikkat çekiyor. Üreticiler, “Dalından koparıp yıkamadan yiyebilirsiniz” diyor.

Bereketli Hasat Üreticiyi Sevindirdi

Mersin’in Silifke ilçesi, bu sezon karadut rekoltesi ve fiyatı ile üreticilerin yüzünü güldürdü. Çavuşbucağı Mahallesi’nde yaklaşık 250 dönüm alanda örtü altında yetiştirilen karadut, sezon başında 180 TL‘den alıcı bulurken, hasadın yoğunlaşmasıyla birlikte 130 TL fiyatla satılıyor.

Dönüm başına 25 kilo verim alınan karadut, üreticiler için umut vaat eden bir alternatif ürün haline gelmiş durumda. Bölge ekonomisine önemli bir katkı sunan hasat, aile emeğiyle gerçekleştiriliyor.

Zeynep Şeker (Üretici): “Bebek gibi baktığımız karadutları hasat etmekten büyük mutluluk duyuyoruz.”

Doğal Üretim ile “Dalından Yemelik” Kalite

Silifke’deki karadut üreticileri, en çok doğal üretim yöntemleri ile öne çıkıyor. Üretimde zirai ilaç kullanılmadığını vurgulayan üretici Mehdi Şeker, zararlılarla mücadele için doğal karışımlar hazırladıklarını belirtiyor.

Bu titiz yaklaşım, tüketicilere güvenilir ve sağlıklı bir ürün sunuyor. Üreticilerin ifadesiyle, “Ürünlerimiz dalından koparılıp yıkanmadan rahatlıkla tüketilebilir”.

Türkiye’de Dut Üretimi ve Karadutun Yeri
Türkiye,dutun anavatanlarından biri olmasına rağmen, son yıllarda ağaç sayısı ve üretimde azalma görülüyor.

· Mevcut üretim: Yaklaşık 2.5 milyon meyve veren dut ağacı ile yılda 50.000 ton civarında üretim yapılıyor.
· Üretim dağılımı: Üretimin büyük çoğunluğunu beyaz dut oluşturuyor. Karadut ve kırmızı dutun toplam üretim içindeki payı yalnızca %3 civarında.
· Kullanım alanı: Üretilen dutun %70’i pekmez yapımında, yalnızca %5’i sofralık olarak tüketiliyor.

Bu tablo, Silifke’de örtü altında yapılan ve hem taze tüketime hem de yurt dışına ihraca yönelik karadut üretiminin ne kadar değerli bir niş pazar oluşturduğunu gösteriyor.

“Alternatif Ürün Denedik, Başarılı Olduk”

Karadut yetiştiriciliğine başlama hikayelerini paylaşan üreticiler, ilk yıllarda yaşadıkları zorluklara rağmen, şimdi verim ve memnuniyetin arttığını ifade ediyor. Çavuşbucağı Mahallesi’nde serada karadut üreten Bayram Şeker, “Dut ürününe alternatif ürün denedik ve başarılı olduk. Bu durumdan oldukça memnunuz” diyor.

Ürünlerin pazarlanması konusunda da başarılı olduklarını belirten Şeker, “Ürünlerimizi hem yurt içinde büyükşehirlere hem de yurt dışına gönderiyoruz. Üretici arkadaşlara örnek olabildiysek ne mutlu bize” şeklinde konuşuyor.

Sağlık Deposu: Karadutun Faydaları

Karadut, lezzetinin yanı sıra bir sağlık deposu olarak biliniyor. İçerdiği vitamin, mineral ve antioksidanlar nedeniyle birçok faydası bulunuyor.

· Bağışıklık sistemini güçlendirir.
· Kalp sağlığını destekler.
· Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
· Kemikleri güçlendirici etkisi vardır.
· Cilt sağlığına olumlu katkıda bulunur.
· Doğal bir enerji kaynağıdır.

Karadut, taze olarak tüketilebildiği gibi, pekmez, reçel, pestil, meyve suyu, karadut özü gibi birçok farklı şekilde değerlendirilebiliyor. Özellikle karadut özü, son yıllarda giderek daha popüler bir tüketim ürünü haline gelmiş durumda.

Bölgede Karadut Üretimi Yaygınlaşıyor

Arama sonuçları, karadut üretiminin Mersin’in farklı ilçelerinde de benzer şekilde umut verici olduğuna işaret ediyor. Örneğin, Mersin’in Erdemli ilçesinde daha önce domates serası olan bir alanda karadut üretimine başlandığı belirtiliyor.

Karşılaştırmalı Bilgi:

· Silifke’de dönüm başına 25 kilo verim ve 130 TL kilogram fiyatı bildirilirken,
· Erdemli’de ise dönüm başına 2.5-4 ton arası verim beklentisi ve 80 TL kilogram fiyatından söz ediliyor.
· Bu farkın, bahçelerin yaşı, yetiştirme teknikleri ve pazar kanalları gibi faktörlerden kaynaklanabileceği değerlendiriliyor.

Her iki bölgedeki ortak nokta ise, üreticilerin bu yeni üründen memnun olduğu ve hem iç piyasada hem de ihracatta (özellikle Arap ülkeleri ve Rusya’ya) talep gördüğü.

Özet

Mersin’in Silifke ilçesinde başlayan karadut hasadı, yüksek fiyatı ve verimiyle üreticilere ekonomik bir canlılık getirdi. İlaçsız ve doğal yöntemlerle üretilen karadut, tüketicilere güvenilir bir sağlık deposu sunarken, bölge tarımı için de başarılı bir alternatif ürün modeli oluşturuyor. Hem yerli hem de yabancı pazarlarda talep gören karadut, Türkiye’nin tarımsal üretim potansiyelini yansıtan önemli örneklerden biri olarak öne çıkıyor.