Magazin

Glutensiz yiyecekler kilo mu aldırıyor? Bilinmeyen etkisi

Yayımlandı

4 ay önce

üzerinde

Şubat 22, 2025

Glutensiz yiyecekler kilo mu aldırıyor? Bilinmeyen etkisi

Yeni bir çalışma, glutensiz yiyeceklerin her zaman daha sağlıklı olduğu fikrine meydan okuyarak, lif ve protein gibi temel besin maddelerinden yoksunken genellikle daha fazla şeker ve kalori içerdiklerini ortaya koyuyor. Bu bulgular, glutensiz yiyeceklerin gluten intoleransı olmayan kişilerde kilo kaybına yardımcı olmak yerine kilo alımına yol açabileceğini öne sürüyor.

Glutensiz yiyecekler ünlüler ve sağlıklı yaşam tutkunları arasında çok popüler. Yıllar geçtikçe, ‘karbonhidratsız’ olduklarına inanıldığı için sağlıklı oldukları ününü kazandılar. Birçok kişi bunları kilo vermeye uygun olarak görüyor. Ancak yeni bir çalışma bunun aksini öne sürdü.

Gluten, buğday, arpa, çavdar ve diğer tahıllarda bulunan bir proteindir. Çölyak hastalığı ve gluten intoleransı olan birçok kişi, meyve, sebze, et ve yumurta gibi glutensiz yiyeceklerin yanı sıra glutensiz ekmek veya makarna gibi işlenmiş yiyecekleri tercih ediyor. Ancak, glutensiz yiyeceklerin, özellikle de işlenmiş olanların herkese göre olmadığı anlaşılıyor çünkü bunlar gizli şeker ve kalori açısından yüksek olabilir ve lif ve protein gibi temel besin maddelerinden yoksundur.

Plant Foods for Human Nutrition dergisinde yayınlanan bu çalışma için araştırmacılar, 39 glutensiz ürünü inceledi ve besin içeriklerini diğer gluten dolu alternatiflerle karşılaştırdı.Glutensiz yiyeceklerin birçok besin maddesinden yoksun olduğu bulundu. Özellikle muadillerine göre daha az protein ve daha fazla şeker ve kalori içeriyordu.

Uzmanlar, porsiyonları kontrol etmediğiniz veya meyve, sebze ve yağsız proteinler gibi tam gıdalara düşkün olmadığınız sürece glutensiz bir diyetle kilo veremeyeceğinizi söylüyor. İşlenmiş glutensiz yiyecekler yemek kesinlikle kilo alma tuzağı olabilir.Glutensiz yiyecekler, gluten alerjisi veya hassasiyeti olan kişilere yöneliktir. Bu tür intoleransları olan kişiler ishal, mide ağrısı, şişkinlik, hazımsızlık, kusma, kabızlık, kızarıklık, akne ve kuru cilt gibi semptomlar yaşayabilir. Ancak alerjisi olmayan kişiler, kilo kaybı yerine bel çevresine santim ekleyebilecekleri için glütensiz yiyecekler yemekten kaçınmalıdır.

Nutrients dergisinde yayınlanan 2021 tarihli bir araştırma, glütensiz diyet uygulayan hastaların %81’inin iki yıllık bir süre içinde kilo aldığını buldu.Bir diğerinde, çölyak hastalığı olan kişilerin BMI’si glütensiz diyet uyguladıktan sonra ortalama 24’ten 24,6’ya çıktı.

Çalışmanın ortak yazarlarından biri olan Clemson Üniversitesi’nde moleküler üreme profesörü olan Sachin Rustgi, birçok glütensiz ürünün çoğunlukla bağırsak hareketlerini kolaylaştırarak ve kabızlığı önleyerek sindirim sağlığını destekleyen çözünmeyen bir lif olan arabinoksilanın zengin kaynakları olan buğday, çavdar, arpa ve yulaftan yoksun olduğunu söyledi.

Çalışma, glütensiz bir diyet uygulamanın veya raflardan glütensiz ürünler seçmenin, proteine karşı toleransı olmayan kişiler için iyi bir fikir olmadığını vurguluyor.

İlgili Konular:

Samsun Devlet Opera ve Balesi Kanlı Düğün balesini sahneleyecek

Arya Bektaş ve Mika Raun’u engellediğini açıklayan İbrahim Tilaver (Ebo) kimdir, kaç yaşında, nereli?

Okumaya Devam Et

Yorum yapmak için tıklayın

Magazin

Bebek bekleyen Ferdi Kadıoğlu ile Sera Vrij’den yeni poz

Yayımlandı

2 saat önce

üzerinde

Haziran 12, 2025

fatihdoganmedya

Bebek bekleyen Ferdi Kadıoğlu ile Sera Vrij'den yeni poz

Milli futbolcu Ferdi Kadıoğlu, baba olacağını müjdeledi. İlk çocuklarını bekleyen çiftten Sera Vrij, karnı burnunda objektif karşısına geçti.

İngiltere Premier Lig ekiplerinden Brighton’da forma giyen Ferdi Kadıoğlu, baba olacağını müjdeledi.

Uzun süredir birlikte olduğu Sera Vrij ile objektif karşısına geçen 25 yaşındaki futbolcu heyecanını paylaştı.

Ünlü çift, mutluluklarını “Bir bebeğimiz olacak. Bu yeni bölüm için heyecanlı ve minnettarım” diye duyurdu.

İlk bebeklerini bekleyen ünlü çiftten Sera Vrij, Kadıoğlu ile gittikleri Ibiza tatilinden fotoğraflar paylaştı.Sera Vrij’in Ferdi Kadıoğlu ile paylaştığı karede, büyüyen karnı dikkat çekti.

Öte yandan Ferdi Kadıoğlu, birkaç ay önce Sera Vrij’e evlenme teklif etmiş ve bu anları “Sen ve ben, sonsuza kadar ve daima” notuyla paylaşmıştı.

Okumaya Devam Et

Magazin

Demans riskini yüzde 40 oranında azaltan alışkanlık: 500 binden fazla kişinin verileri incelendi

Yayımlandı

8 saat önce

üzerinde

Haziran 12, 2025

fatihdoganmedya

Demans riskini yüzde 40 oranında azaltan alışkanlık: 500 binden fazla kişinin verileri incelendi

İngiltere’de yaklaşık 500 bin kişi üzerinde yapılan kapsamlı bir araştırma, orta yaşta bisiklet kullanmanın demans riskini önemli ölçüde azaltabileceğini ortaya koydu.

Araştırmaya göre, bisikleti birincil ulaşım aracı olarak kullanan bireylerin; araba, otobüs veya tren gibi daha hareketsiz ulaşım araçlarını tercih edenlere kıyasla herhangi bir demans türüne yakalanma riski yaklaşık yüzde 19 daha düşük.

Aktif bisiklet kullanıcılarında ise 65 yaş altındaki kişilerde giderek daha sık görülen erken başlangıçlı demansa yakalanma riski yüzde 40 daha az.

Çin’in Wuhan kentindeki Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’nden araştırmacılar, bisikletin beyni birden fazla yolla koruyabileceğini ifade etti. Bisiklet sürmenin fiziksel çabası beyine giden kan akışını artırıyor, bu da beyindeki iltihabı azaltıyor ve obezite gibi demansla ilişkilendirilen hastalıklarla mücadeleye yardımcı oluyor.

Bisiklet sürerken yol üzerindeki tehlikeleri fark etme ve güzergâhı zihinde haritalama gibi zihinsel faaliyetlerin de bilişsel kapasiteyi desteklediği düşünülüyor. Araştırma ayrıca düzenli bisiklet kullanan bireylerde, öğrenme ve hafıza açısından kritik öneme sahip hipokampus bölgesinin daha büyük olduğu sonucuna ulaştı.

JAMA Network Open dergisinde yayımlanan araştırmada dikkat çeken bir diğer nokta ise, Alzheimer’a genetik yatkınlığı olan bireylerin de bisikletin koruyucu etkisinden fayda görebilmesi oldu.

Yaklaşık her 50 kişiden birinde bulunan ve Avustralyalı aktör Chris Hemsworth’ün de taşıdığı bilinen APOE-e4 geninin, Alzheimer riskini 10 kat artırdığı biliniyor. Araştırma, bu gene sahip bireylerde bisikletin koruyucu etkisinin daha az belirgin olduğunu ancak yine de demans riskini azaltmada olumlu etkiler sunduğunu ortaya koydu.

Çalışma, yaş ortalaması 56 olan yaklaşık 500 bin İngiliz’in verileri üzerinden yürütüldü.
Katılımcılara son dört hafta boyunca en çok hangi ulaşım aracını kullandıkları soruldu. Bu bireyler, daha sonra 13 yıl boyunca sağlık açısından takip edildi ve demans teşhisi alıp almadıkları kaydedildi. Sürecin sonunda, yaklaşık 9 bin kişide demans, 4 bin kişide ise Alzheimer tespit edildi.
Veriler, birincil ulaşım yöntemi olarak bisikleti seçenlerin, uzun süre oturarak yapılan ulaşım tercihlerine kıyasla yüzde 19 oranında daha az demans riski taşıdığını ortaya koydu.

İngiltere’de genç yaşta başlayan demans vakalarında son 10 yılda belirgin bir artış gözleniyor. Son verilere göre, ülkede yaklaşık 71 bin kişi bu tür bir demans ile yaşıyor ve bu sayı, tüm demans vakalarının yüzde 7,5’ini oluşturuyor.
Yeni araştırma, geçen ay yayımlanan ve uzun süre oturmanın Alzheimer riskini artırabileceğini gösteren bir çalışmayı da destekler nitelikte.

Demansın erken belirtileri arasında hafıza kaybı, düşünme ve karar verme güçlükleri ile dil problemleri yer alıyor. Bu belirtiler zamanla kötüleşerek bireylerin günlük yaşamını ciddi şekilde etkileyebiliyor.

Okumaya Devam Et

Magazin

Menajer Haluk Şentürk’ün anne acısı: Gölcük’te toprağa verildi

Yayımlandı

23 saat önce

üzerinde

Haziran 11, 2025

fatihdoganmedya

Menajer Haluk Şentürk’ün anne acısı

Menajer Haluk Şentürk’ün annesi Yüksel Şentürk, Antalya’da tedavi gördüğü hastanede hayatını kaybetti. Şentürk, Kocaeli’nin Gölcük ilçesinde toprağa verildi.