Daha fazla hava durumu tahmini: 15 günlük hava durumu İstanbul
Bizimle İletişimde Kalın

Magazin

Glutensiz yiyecekler kilo mu aldırıyor? Bilinmeyen etkisi

Yayımlandı

2 ay önce

üzerinde

Glutensiz yiyecekler kilo mu aldırıyor? Bilinmeyen etkisi

Yeni bir çalışma, glutensiz yiyeceklerin her zaman daha sağlıklı olduğu fikrine meydan okuyarak, lif ve protein gibi temel besin maddelerinden yoksunken genellikle daha fazla şeker ve kalori içerdiklerini ortaya koyuyor. Bu bulgular, glutensiz yiyeceklerin gluten intoleransı olmayan kişilerde kilo kaybına yardımcı olmak yerine kilo alımına yol açabileceğini öne sürüyor.

Glutensiz yiyecekler ünlüler ve sağlıklı yaşam tutkunları arasında çok popüler. Yıllar geçtikçe, ‘karbonhidratsız’ olduklarına inanıldığı için sağlıklı oldukları ününü kazandılar. Birçok kişi bunları kilo vermeye uygun olarak görüyor. Ancak yeni bir çalışma bunun aksini öne sürdü.
Gluten, buğday, arpa, çavdar ve diğer tahıllarda bulunan bir proteindir. Çölyak hastalığı ve gluten intoleransı olan birçok kişi, meyve, sebze, et ve yumurta gibi glutensiz yiyeceklerin yanı sıra glutensiz ekmek veya makarna gibi işlenmiş yiyecekleri tercih ediyor. Ancak, glutensiz yiyeceklerin, özellikle de işlenmiş olanların herkese göre olmadığı anlaşılıyor çünkü bunlar gizli şeker ve kalori açısından yüksek olabilir ve lif ve protein gibi temel besin maddelerinden yoksundur.
Plant Foods for Human Nutrition dergisinde yayınlanan bu çalışma için araştırmacılar, 39 glutensiz ürünü inceledi ve besin içeriklerini diğer gluten dolu alternatiflerle karşılaştırdı.Glutensiz yiyeceklerin birçok besin maddesinden yoksun olduğu bulundu. Özellikle muadillerine göre daha az protein ve daha fazla şeker ve kalori içeriyordu.
Uzmanlar, porsiyonları kontrol etmediğiniz veya meyve, sebze ve yağsız proteinler gibi tam gıdalara düşkün olmadığınız sürece glutensiz bir diyetle kilo veremeyeceğinizi söylüyor. İşlenmiş glutensiz yiyecekler yemek kesinlikle kilo alma tuzağı olabilir.Glutensiz yiyecekler, gluten alerjisi veya hassasiyeti olan kişilere yöneliktir. Bu tür intoleransları olan kişiler ishal, mide ağrısı, şişkinlik, hazımsızlık, kusma, kabızlık, kızarıklık, akne ve kuru cilt gibi semptomlar yaşayabilir. Ancak alerjisi olmayan kişiler, kilo kaybı yerine bel çevresine santim ekleyebilecekleri için glütensiz yiyecekler yemekten kaçınmalıdır.
Nutrients dergisinde yayınlanan 2021 tarihli bir araştırma, glütensiz diyet uygulayan hastaların %81’inin iki yıllık bir süre içinde kilo aldığını buldu.Bir diğerinde, çölyak hastalığı olan kişilerin BMI’si glütensiz diyet uyguladıktan sonra ortalama 24’ten 24,6’ya çıktı.
Çalışmanın ortak yazarlarından biri olan Clemson Üniversitesi’nde moleküler üreme profesörü olan Sachin Rustgi, birçok glütensiz ürünün çoğunlukla bağırsak hareketlerini kolaylaştırarak ve kabızlığı önleyerek sindirim sağlığını destekleyen çözünmeyen bir lif olan arabinoksilanın zengin kaynakları olan buğday, çavdar, arpa ve yulaftan yoksun olduğunu söyledi.
Çalışma, glütensiz bir diyet uygulamanın veya raflardan glütensiz ürünler seçmenin, proteine ​​​​karşı toleransı olmayan kişiler için iyi bir fikir olmadığını vurguluyor.
İlgili Konular:
Okumaya Devam Et
Yorum yapmak için tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Magazin

Kilo vermeye yardımcı: 1 çay kaşığı 3 kat fazla yağ yaktırıyor

Yayımlandı

18 saat önce

üzerinde

Nisan 25, 2025

By

Kilo vermeye yardımcı: 1 çay kaşığı 3 kat fazla yağ yaktırıyor

Kilo kaybı, yaş, metabolizma, aktivite seviyesi vb. gibi birçok faktöre bağlı olan zahmetli ve karmaşık bir süreçtir. Diyet, kilo kaybının temel unsurlarından biri olmaya devam ederken, doğru olanı takip etmek son derece önemlidir. Ne yediğimize çok dikkat etsek de, genellikle yiyeceklerimizin hazırlanma şeklini ve kilo kaybına yardımcı olmak için eklememiz gereken doğru malzemeleri göz ardı ederiz. Peki, hangi baharatların kilo kaybına yardımcı olabileceğini biliyor muydunuz?

Antibakteriyel özellikleriyle bilinen bu baharat yağ da yakabilir! Ana aktif maddesi olan kurkumin, vücudunuzdaki ısıyı artırarak vücudunuzun yağ yakmasına yardımcı olur ve bu da metabolizmanızı hızlandırır. Bu sürece termojenez denir.
Zerdeçal ayrıca iltihabı azaltır ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir, bu da kilo vermenizi ve vücudunuzu sağlıklı tutmanızı kolaylaştırır. Neredeyse her şeye zerdeçal ekleyebilirsiniz hatta sütünüze bir tutam ekleyebilirsiniz.
Zencefil kan şekerini kontrol eder, bu da şekerli veya karbonhidrat açısından zengin yemekler yedikten sonra canınızın bir şeyler çekmesi olasılığının daha düşük olduğu anlamına gelir. Zencefil ayrıca vücudunuzun zerdeçala benzer şekilde yağ yakmasına yardımcı olur. Kendinizi tok hissetmenizi sağlayarak daha az yemenizi sağlar ve sindirime de yardımcı olur.
Kırmızı biber, onu baharatlı yapan bileşik olan kapsaisin içeren bir tür acı biberdir. Kapsaisin vücut sıcaklığınızı yükseltir, bu da daha fazla kalori ve yağ yakmanıza yardımcı olur. Ayrıca aç hissetmenize neden olan hormonu düşürerek açlığınızı azaltmaya yardımcı olur. Yemeklerinize baharatlı bir destek vermek ve kilo vermenize yardımcı olmak için tostlarınıza, çorbalarınıza veya kavrulmuş kuruyemişlerinize kırmızı biber serpin.
Çemen otu daha uzun süre tok hissetmenize ve iştahınızı azaltmanıza yardımcı olan lif açısından zengindir. Çalışmalar, çemen otu yemenin yediğiniz yağ miktarını azaltabileceğini ve kan şekerinizi kontrol etmenize yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Kimyon metabolizmanızı hızlandırarak ve vücudunuzun daha fazla yağ yakmasına yardımcı olarak kilo kaybını hızlandırmaya yardımcı olur. Araştırmalar, her gün öğünlerinize sadece bir çay kaşığı kimyon eklemenin üç kata kadar daha fazla vücut yağı yakmanıza yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bu makale sadece genel bilgi verme amacıyla yazılmıştır ve doktor tavsiyesi olarak ele alınmaması gerekir.
Okumaya Devam Et

Magazin

Gece Gündüz 24 Nisan 2025

Yayımlandı

18 saat önce

üzerinde

Nisan 25, 2025

By

Gece Gündüz 24 Nisan 2025

Müzik, sinema, tiyatro, sergi, moda, kitap, tasarım, gösteri… Gece ve gündüz şehirde yaşanan her şey Ömer Vatanartıran’ın sunduğu Gece Gündüz’de… Gece Gündüz Türkiye’nin kültür sanat gündemini mercek altına alıyor. Şehirde kültür sanata dair yaşanan ve yaşanacak her konuyu gündeme alıyor. İşte Gece Gündüz’ün 24 Nisan 2025’te yayınlanan bölümü…

Gece Gündüz 24 Nisan 2025 bölümünü izleyin:

Okumaya Devam Et

Magazin

Fahriye Evcen ve oğullarından karavan pozları

Yayımlandı

19 saat önce

üzerinde

Nisan 25, 2025

By

Fahriye Evcen'den oğullarıyla yeni kareler

Uzun süredir ekranlardan uzak olan oyuncu Fahriye Evcen, oğulları Kerem ve Karan ile karavanda verdiği pozları paylaştı.

Ünlü oyuncu Fahriye Evcen, sosyal medya paylaşımlarıyla gündemden düşmüyor.
Zaman zaman eşi ve çocuklarıyla fotoğraflarını paylaşan Evcen, bu karelere yenilerini ekledi.
Fahriye Evcen, oğulları Kerem ve Karan ile karavanda verdiği pozları “Havada aşk var” notuyla paylaştı.
Burak Özçivit ile 2017 yılından bu yana mutlu bir evliliği olan ünlü oyuncunun paylaşımlarına binlerce beğeni yağdı.
Son olarak Ölene Kadar ve Alparslan: Büyük Selçuklu gibi yapımlarda boy gösteren ünlü oyuncunun paylaştığı karelerde Karan’ın kardeşi Kerem’i öptüğü kare büyük ilgi gördü.
2019’da oğulları Karan’ı kucaklarına alarak ilk kez anne baba olmanın mutluluğunu yaşayan oyuncu çift, 2023’te de ikinci oğullları Kerem’e kavuşmuştu.
Okumaya Devam Et

Çok Okunanlar