Daha fazla hava durumu tahmini: 15 günlük hava durumu İstanbul
Bizimle İletişimde Kalın

Gündem

Baklavaya dikkat: 20 numuneden 5’inde bakteri çıktı

Yayımlandı

üzerinde

Kurban Bayramı öncesinde tatlıcılar yoğun mesai harcıyor,, siparişleri yetiştirmeye çalışıyor. Ancak bu tür ürünlerde hijyene dikkat etmek çok önemli.

‘da Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Işıl Var, Kurban Bayramı öncesi satışa sunulan baklava çeşitlerini, mikrobiyolojik açıdan laboratuvarda inceledi.

Kentte 20 işletmeden aldığı örnekler üzerinde çalışan Prof. Dr. Işıl Var, bunların 5’inde yaşlı ve çocuklarda ölüme bile neden olabilen dışkı kökenli koli basili E.coli ile karşılaştıklarını söyledi.

E.COLİ, STAPHYLOCOCCUS AUREUS…

Küf, maya ve koliform grubu bakteriler açısından 50’ye yakın tatlı ve şekerleme örneğini değerlendirdikleri çalışmanın detaylarını paylaşan Prof. Dr. Işıl Var, şöyle konuştu:

“Cezerye örneklerinin birçoğu koliform açısından kirli bulundu. Lokum örneklerinde ise beklemediğim halde orada da çalıştığımız örneklerin 3’te 2’sinde koliform, maya ve küfe rastlandı. Esas sürprizi baklava yaptı. 

Baklavalarda yaptığımız çalışmada yine maya, küf ve koliformlar bulundu. Fakat baklavada 20 örneğin 5’inde dışkı kökenli koli basili E.coli ile karşılaştık.

Özellikle çocuk ve yaşlıların bağışıklığı daha düşük olduğu için bu ürün çok tüketildiğinde ishal, kusma, bulantı gibi durumlarla kendini gösterebilir.

Halka tatlılarda da koliformlarla karşılaştık ama insanlarda, üst solunum yolunda, bağırsak mukozasında ve deride normal mikrobiyotanın bir üyesi olarak mevcut olabilen ‘Staphylococcus aureus’ bakterisine rastladık.”

“YAPTIRIMLAR ARTMALI”

Gıda zehirlenmeleri durumunda ürünün etiket bilgilerinin çok önemli olduğuna işaret eden Prof. Dr. Prof. Dr. Var, bakanlık tarafından da zorunlu tutulmasına karşın açıkta satılan ürünlerin çoğunluğunda etiket bulunmadığını, bu durumun daha sık denetlenmesi, yaptırımların artırılması gerektiğini sözlerine ekledi.

Okumaya Devam Et
Yorum yapmak için tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gündem

Ambulans ile kamyon çarpıştı: 1 ölü, 3 yaralı

Yayımlandı

üzerinde

Ambulans ile kamyon çarpıştı: 1 ölü, 3 yaralı

Tarih.Saat: 17.03.2026 — 17:39

Samsun’un Çarşamba ilçesinde, vakaya giden bir ambulans ile fındık yüklü bir kamyonun çarpışması sonucu ambulans şoförü hayatını kaybetti, olayda 3 kişi de yaralandı. Olay yerinde ve hastanede yürütülen müdahale çalışmalarına ilişkin bilgiler şu şekilde aktarıldı.

Kaza, saat 15.00 civarında Çarşamba—Samsun-Ordu kara yolunda meydana geldi. Vakaya giden ambulansı kullanan Recep Sağıroğlu yönetimindeki 55 ATY 154 plakalı araç ile fındık yüklü kamyonu süren Cemal Üre yönetimindeki 55 AHY 556 plakalı araç çarpıştı. Kazada ambulans sürücüsü Recep Sağıroğlu ağır yaralandı ve kaldırıldığı Çarşamba Devlet Hastanesi’nde yapılan müdahalelere rağmen kurtarılamadı. Yaralanan diğer iki sağlık çalışanı Tuğba A. ve Oğuzhan K. ile kamyon şoförü Cemal Üre tedavi altına alındı. Yaralıların durumuna ilişkin yetkililerden henüz detaylı açıklama yapılmadı.

Olay yerine çok sayıda sağlık ve polis ekibi sevk edildi; karayolu trafiği ekiplerin çalışması süresince kontrollü olarak sağlandı. Kazayla ilgili soruşturma başlatıldı, yetkililer olayın kesin nedenini belirlemek için inceleme yapıyor

  • Olay yeri: Çarşamba (Samsun) — Samsun-Ordu kara yolu.

  • Zaman: 17 Mart 2026, yaklaşık 15:00.

  • Araçlar: Ambulans (55 ATY 154) — Fındık yüklü kamyon (55 AHY 556).

  • Can kaybı: 1 (ambulans şoförü).

  • Yaralı: 3 (2 sağlık çalışanı, 1 kamyon sürücüsü).

  • Soruşturma: Devam ediyor.

Okumaya Devam Et

Gündem

İzmir’de iş yerine silahlı saldırı: 2 şüpheli tutuklandı

Yayımlandı

üzerinde

İzmir’de iş yerine silahlı saldırı: 2 şüpheli tutuklandı

Tarih & Saat: 17 Mart 2026 — 20:14

Menemen ilçesinde bir araca ve bir iş yerine yönelik gerçekleştirilen silahlı saldırıların failleri oldukları belirlenen iki kişi, polis operasyonuyla yakalanıp çıkarıldıkları mahkemece tutuklandı.

Soruşturmayı yürüten Cumhuriyet Başsavcılığı koordinesinde başlatılan çalışmada, İl Emniyet Müdürlüğü Organize Suçlarla Mücadele Şubesi ile ilçe emniyet ekiplerinin yürüttüğü teknik ve fiziki takip sonucunda saldırıları F.K. ve E.A. isimli şüphelilerin gerçekleştirdiği tespit edildi. Şüpheliler, özel harekât desteğiyle düzenlenen eş zamanlı operasyonda yakalanarak gözaltına alındı; emniyetteki işlemlerinin ardından adliyeye sevk edilen iki zanlı tutuklanarak cezaevine gönderildi.

Olayla ilgili soruşturma devam ederken, güvenlik güçleri çevredeki iş yerleri ve vatandaşlar için ek önlemler aldı; emniyet yetkilileri, olayın tüm yönleriyle aydınlatılması için çalışmaların sürdüğünü bildirdi.

  • Saldırılar bir araç ve bir iş yerine yönelik gerçekleştirildi.

  • Şüpheliler F.K. ve E.A. olarak tespit edildi; özel harekât destekli operasyonla yakalandılar.

  • Zanlılar adli süreç sonucunda tutuklandı.

Okumaya Devam Et

Gündem

Evde çıkan yangında 70 yaşındaki adam hayatını kaybetti, eşi yaralandı

Yayımlandı

üzerinde

Evde çıkan yangında 70 yaşındaki adam hayatını kaybetti, eşi yaralandı

Tarih.Saat: 17.03.2026 — 13:34

Karabük’ün Eflani ilçesine bağlı Kavak Köyü‘nde sabah saatlerinde çıkan yangında yaşamını yitiren kişinin, ev sahibi Hüseyin Aydemir (70) olduğu, eşinin ise yaralandığı bildirildi. Olay yerine gelen itfaiye, sağlık ve jandarma ekiplerinin müdahalesiyle yangın söndürüldü; yapılan incelemede dumandan zehirlenme sonucu Hüseyin Aydemir’in hayatını kaybettiği tespit edildi. Yaralanan eşi Azime Aydemir (65), sağlık ekipleri tarafından ilk müdahalesi yapıldıktan sonra ilçe devlet hastanesine kaldırılarak tedaviye alındı.

Yetkililer yangının çıkış nedenini belirlemek için soruşturma ve teknik inceleme başlattı; ilk bulgular çatı bölümünde başladığını gösteriyor. Olayın yaşandığı konutun çevresinde güvenlik önlemleri alındı ve köylülerin ihbarı üzerine ekipler hızla sevk edildi.

Ev yangınları, özellikle ahşap ve çatı katı düzenlemelerinde hızla yayılıp ölümcül sonuçlara yol açabiliyor. Yetkililer tarafından yangın güvenliği, duman dedektörü ve kaçış planı gibi temel önlemlerin önemine yeniden dikkat çekildi. Ayrıca köy tipi yerleşimlerde itfaiye ulaşım sürelerinin hayati önem taşıdığı vurgulandı. (İlgili resmi kurum açıklamaları yapılınca güncellenecektir.)

Okumaya Devam Et

Çok Okunanlar