Mersin’de çiftçilere “kilosu 5 bin TL”lik kuzugöbeği yetiştirme eğitimi verilecek

Mersin’de çiftçilere “kilosu 5 bin TL”lik kuzugöbeği yetiştirme eğitimi verilecek

Tarih.Saat: 10 Mart 2026 — 11:04

Türkiye’de doğadan toplanarak değer bulan ve lüks restoranlarda kilosu yüksek fiyata alıcı bulan kuzugöbeği mantarının sera koşullarında üretimi, yaklaşık 5 yıllık Ar-Ge’nin ardından Mersin’de ticarileştiriliyor. Üretim modeli tamamlanırken, üretmek isteyen çiftçilere enstitü tarafından teknik eğitim ve destek verilecek.

Yeni gelir kapısı: sera üretimi başladı

Mersin’in Erdemli ilçesinde faaliyet gösteren Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü’ndeki yaklaşık 5 yıllık çalışmalar sonucunda, doğada nadir bulunan kuzugöbeği mantarının kontrollü şartlarda üretilebilmesi sağlandı; serada ilk hasatlar alındı. Üretim yapmak isteyen çiftçiler, enstitüye gelerek tesis sorumlularından teknik eğitim ve destek alabilecek.

Uzmanlardan bilgiler: süreç ve zamanlama

Enstitü yöneticisi Dr. Nihal Denli, projenin yaklaşık 5 yıl sürdüğünü ve üretim protokolünün tamamlandığını belirterek, “Bu mantar artık sera koşullarında üretilebilecek; üreticilerimize eğitim veriyoruz” dedi.

Üretim tesisi sorumlusu Dr. Atilla Ata ise sistemin iki aşamada işlediğini anlattı: önce laboratuvarda misel ve tohumluk üretimi yapılıyor; ardından hazırlanan tohumlar araziye dikilip besin torbaları uygulanıyor. Dikimler kasım-aralıkta, hasat ise şubat sonunda gerçekleşiyor. Ayrıca kuzugöbeğinin 0–2.000 metre arası geniş bir rakım aralığında yetiştirilebildiği vurgulandı.

Ekonomi ve ihracat

Kuzugöbeği mantarının hem gastronomik hem de ekonomik değeri yüksek. Enstitü yetkilileri, Türkiye’de kuzugöbeği ihracatının yaklaşık 5 milyon dolara ulaştığını ve modelin yaygınlaşmasıyla bölge ekonomisine katkı sağlanacağını kaydetti.